素什锦怎么拌才好吃

素什锦怎么拌才好吃

1、材料：莲藕1节，西芹2根，胡萝卜1个，干腐竹2条，木耳适量，花生米80g，白果80g，盐适量，糖适量。

2、将需要发泡的干腐竹、木耳、花生分别发泡、洗净、去除杂质。

3、根茎类蔬菜去皮、切片。

4、白果开水汆烫后去皮再煮熟。

5、煮一锅开水，分别汆烫熟各种食材，除花生米煮熟需时较长，其他材料每样烫熟即可。

6、汆烫好的食材分两个罐子摆放，腐竹、木耳等容易受盐的放一个罐，其他的放另一个罐。

7、先给不宜受盐的食材用盐、少许糖调味拌匀。调好味后再将腐竹、木耳加入拌匀。

8、所有食材拌好后，最好存放冰箱冷藏至少半小时再吃。分数次吃，吃多少取多少。

沙茶素什锦怎么做

1、材料：杏鲍菇30公克，香菇30公克，草菇30公克，白菇30公克，籚笋30公克，红萝卜30公克，素沙茶酱1大匙，香菇精1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，沙拉油1小匙

2、将所有材料洗净切段，放入沸水中烫熟，捞起备用。

3、起一锅，倒入适量的油烧热，放入素沙茶酱炒香，再放入作法1的所有材料拌炒均匀。

4、加入所有调味料拌炒均匀即可。

素什锦都有什么菜

素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜。用木耳，花生，黄花菜，腐竹，香菇等制作而成。

将腐竹、香菇、黄花菜、花生用水泡发好；将香菇、腐竹、黄花菜切丝，姜切片；锅中放入油，放入姜片煸炒出香味；将所有材料（除了花生）倒入锅中翻炒。加入酱油，盐，糖；翻炒几分钟后，将花生倒入锅中；锅中稍微倒入点清水，没过材料即可；将一个干辣椒切成片，放入锅中取味，喜欢吃辣的朋友可以多放几枚，锅中材料咕嘟15分钟-20分钟，汤烤的差不多就可以出锅了。’