如何烧羊排

如何烧羊排

一、准备原料：

羊排500克、土豆1个、胡萝卜1根、冰糖6到8粒、大葱适量、生姜4片、八角1个、花椒适量、白酒1勺、料酒、盐、生抽、鸡精。

二、做法：

1、把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。

2、准备好所需配料。

3、把焯好的羊排用温水冲洗干净。

4、放入高压锅中，加入姜片、八角、花椒和葱，并放入一勺白酒。

5、闷煮15分钟后涝出沥干水分。

6、把土豆和胡萝卜去皮切块。

7、锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化。

8、放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

9、调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色。

10、添入适量清水和羊排一平大火煮开。

11.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。加入适量盐和鸡精。

12.出锅。烧羊排便做好了。

怎么烧羊排好吃

1、洗好宰好的羊排用纸吸干水；

2、准备好姜、蒜、陈皮、干辣椒；

3、用盐、醋、蚝油、酱油、生粉、姜、蒜、陈皮、干辣椒一起腌制15分钟左右；

4、再过油烧，主要为了去羊膻味；

5、炒到八成熟加水入高压锅；

6、后爆姜蒜回锅，即可。

不可缺少的烧羊排做法大全

1、食材：羊排，葱片，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，酱油一小勺，白糖，老抽一点，料酒，耗油，鸡粉，大蒜两半。

2、羊排切成小块，锅烧水下入羊排焯下水，水开后捞出羊排洗干净啊。

3、锅中放油，将准备好的调料一起倒入锅中，加酱油，炒出香味。

4、在下入羊排，扒了一会，扒了到羊排上色，太少了一点白糖，再来点老抽调调颜色。

5、在扒了均匀，加点料酒，加水，放一点鸡精，少了一点蚝油，盖上锅盖炖二十分钟。

6、等到时间后加一点盐，把花椒大料这些调料全部挑出来。

7、然后将汤汁都要靠干，再放一点大蒜片，在勾一点芡，马上就要出锅了，最后放一点调料油。

如何做烧羊排肉

1、主料：羊排500克。

2、辅料：食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、红烧酱油1茶匙、大葱1/2根、香叶6片、白糖2茶匙、黄酒1汤匙、玉米油1汤匙、姜4片、蒜5瓣、八角2个、水适量。

3、首先将羊排泡冷水里解冻。

4、然后洗干净以后放冷水里加热。

5、水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。

6、准备好葱姜蒜大料和香叶。

7、炒锅加玉米油和糖炒糖色。

8、看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。

9、看到羊排都变色了就下入所有作料。

10、再加入适量黄酒，加入适量生抽

11、再加入适量红烧酱油翻炒一会儿。

12、然后加入一小盆开水，待水开后盖盖子焖50分钟。

13、加入适量盐盖盖子继续焖10分钟。

14、然后打开盖子开始收汁，看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽。

烧羊排怎么做

1、原料：羊排500克（已斩件）。

2、配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

3、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用

4、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

5、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

6、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

7、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。