蒜香烧烤五花肉的做法

蒜香烧烤五花肉的做法

1、五花肉，洗净后切成均匀的薄片。

2、电饼铛开火，上稍微刷一点油即可。

3、发热后，五花肉一片片的排均匀，尽量不要相互压着。

4、表面均匀的撒盐，发现肉出油之后，可以翻面。

5、在肉的两面刷都上老抽。

6、两面都均匀的撒上花椒粉

7、两面都均匀的撒上孜然粉。

8、放胡椒粉。

9、观察到肥肉的油基本被烤出来之后，电饼铛即可关电源。然后趁热放入蒜末和豆豉。

10、等发出豆豉和蒜香味之后，即可将五花肉装盘了。最后表面撒上香草就大功告成了。

家庭烧烤五花肉的方法

1、超市有现成的烧烤撒料，配比挺好的。如果没有也没关系，用孜然粉4g、黑胡椒粉1g、辣椒粉5g混合，根据自己口味习惯进行调整。

2、蒜泥六瓣捣成泥。

3、以上混合成万能酱汁。可以按比例多调一些放冰箱备用。以后做烤盘就方便很多啦！

4、烤盘铺上锡纸，刷一层色拉油，洋葱切片铺满锡纸，五花肉洗净切片，无需腌渍，直接铺好。

5、酱汁均匀涂抹上五花肉。

6、烤箱200度上下火，15～20分钟。薄片肉15分钟，厚片肉20分钟。期间可以去洗点儿生菜沥沥水装个盘哈。

烧烤五花肉腌制配方

1、材料：五花肉300克、胡椒粉若干、葱一把、生抽老抽若干。

2、准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄薄的长片，加入黑胡椒粉，五香粉，花椒，生抽一点点，老抽上色，盐，耗油，黄酒去腥，生姜，白糖，再加入提前泡好的葱水，喜欢辣的可以加小米辣，辣椒粉，腌制40分钟以上，入味。热锅不用加油，直接把五花肉放平煎，五花肉自己会出油，煎至两面金黄，就烤好了。烤的时候直接挤一点柠檬汁提香去味，也可以腌制的时候挤进去。

怎样腌制韩式烧烤五花肉

1、将五花肉切好，然后记得用少量的料酒、淀粉，而且还可以根据五花肉的多少，再用1到2个鸡蛋的蛋清腌制，不要蛋黄。同时如果想要吃辣味的话，再加入辣椒酱去腌制；

2、五花肉腌制的时间至少要2天，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多；

3、腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽，不然颜色就会太深。