黑豆是不是就是绿心豆啊

黑豆是不是就是绿心豆啊

黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是黄心，食用黑豆是绿心。黄心的很早就有，称其为雄小豆，主要用来入药。 绿心的是引进的新品种，主要用来食用。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量百分之三十六，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义；脂肪含量百分之十六，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达百分之九十五，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

酱香型酱油是不是配制酱油

配制酱油是指以酿造酱油为主体，加入了盐酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产氨基酸而工艺不完善时，会污染氯丙醇。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、海鲜酱油、酱香酱油等都是配制酱油。

钵仔糕里的澄面是不是生粉

生粉是统称，包括小麦粉（澄面）、土豆粉和玉米粉。

钵仔糕做法：

1、将木薯粉、澄粉混合，把水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状。2、将水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。3、将一勺粉浆加入糖浆混合。4、把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀。5、在模具表面内涂一层色拉油。6、往模具内添加馅。7、把模具放入蒸锅预热，盖上盖子开大火，预热到有蒸汽出来。8、加入粉浆，中火煮15分钟即可。