阿拉比卡咖啡豆的特点

阿拉比卡咖啡豆的特点

1、特点有：阿拉比卡咖啡豆的在市场上占有比较大的份额，市面上大多数咖啡豆都是阿拉比卡品种下面的子系品种或者是原生品种。

2、阿拉比卡咖啡豆的价格普遍比其他的咖啡豆高一些。阿拉比卡咖啡豆种植在海拔较高地区，温度较低，产量也较低。阿拉比卡咖啡豆口味浓厚。

咖啡豆的种类

1、咖啡以其怪异的风味以及提神醒脑的功效风靡全世界，深受人们的喜爱。全世界的咖啡豆根据其特点，可分为两大类，分别是阿拉比卡种（Arabica）和罗伯氏特种（Robusta）。

2、阿拉比卡种也被称为高海拔咖啡或小果咖啡，它生长于高海拔地区，是传统的阿拉伯咖啡品种，原产于东非，在西元15世纪早年，咖啡长期被阿拉伯把持，因此欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。阿拉比卡咖啡豆约占所有咖啡豆产量的75%，各个地域都有栽培，这种咖啡不耐虫害，不易养殖，但是味道和咖啡含量比罗伯氏特咖啡高，价值也比罗伯氏特高。

3、原本的咖啡只有阿拉比卡一种，但是在19世纪末，发生了一次大的病虫害，咖啡种植者开始探求耐病虫害的咖啡品种，于是就产生了罗伯氏特咖啡。罗伯氏特咖啡种植于低海拔地区，有耐病虫害、耐寒、耐旱的特点，可味道比较苦涩，一般是速溶咖啡的首选材料。

咖啡豆的烘焙程度会影响口味吗

烘焙大致分为浅烘焙、中烘焙、城市烘焙和深烘焙。

1、浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度；

2、中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度；

3、城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色，酸度被轻微的焦苦所代替，风味大部分已经被破坏；

4、深度烘焙的咖啡豆：颜色为深褐色，表面泛油，对于大多数咖啡豆醇度明显增加，酸度降低。