自制麻辣香干怎么做好吃

自制麻辣香干怎么做好吃

自制麻辣香干做好吃的方法，具体为:

1、首先，把香干切成大块，把大葱切成段，把生姜切成片，备用；

2、然后，往锅里加入适量水，再加入生姜、大葱、香叶、八角等，大火烧开，加入香干和红烧酱油，煮几分钟后，关火，焖半个小时；

3、把香干从锅中捞出，切成条；

4、再拿个锅，往锅里加入适量油，烧到五成热，放入香干慢慢煎炒，加入油泼辣子和花椒粉翻炒入味；

5、最后，加入孜然和熟白芝麻，翻炒均匀，即可，这就是自制麻辣香干做好吃的方法。

自制麻辣条窍门

1、腐竹泡，泡好的腐竹切丝。

2、锅内加油，大火烧热

3、油烧热后 加入腐竹丝，调入中火。

4、炸至金黄，腐竹丝变硬。

5、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。

6、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。

7、大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀即可。

自制麻辣鸭脖的做法有哪些步骤

1、食材生鸭脖清洗干净备用，辅料备好。

2、鸭脖冷水入锅，先焯水，水开焯出血沫捞出鸭脖。

3、焯水过后用热水清洗干净。

4、另起锅锅放入辅料 郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。

5、开小火慢慢把它炒香，炒出香气即可。

6、加入适量的水和盐，加入料酒，加入老抽和生抽。

7、放上一大块生姜，放上一小块冰糖。

8、麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖。

9、大火烧开转小伙卤制1小时即可，离火在汤里再泡2小时以上可以啦。

如何自制麻辣香锅

1、材料：五花肉150克，豆腐干250克，鱼丸150克，莲藕1小节，香菇30克，虾150克，马铃薯80克，土豆80克，木耳40克，西兰花菜80克，炸腐皮60克，蒜5瓣，辣椒适量，麻辣火锅底料50克，香菜适量。

2、做法：

（1）准备好材料清洗干净。

（2）香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

（3）莲藕，马铃薯，土豆，去皮切好后浸泡一会儿。

（4）切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了。

（5）五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）。

（6）把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3，4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

（7）锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。

（8）倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。

（9）倒入五花肉炒匀。

（10）再倒入虾翻炒。

（11）倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀，最后倒入豆腐，掰开炸腐皮放入锅内。

（12）一起翻炒均匀，大概再翻炒2，3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。