怎么煲鸡汤啊湖南做法啊

怎么煲鸡汤啊湖南做法啊

主料：鸡肉1500克。

辅料：盐5克 ，糖2克，蚝油20克， 鸡粉2克，酱油15克 ，老抽2克，米酒15克， 香菜1根，葱1根， 姜2片，花生油。

做法：

1、将鸡肉洗干净斩块。

2、香菜、葱、姜分别切好备用。

3、将糖，蚝油，鸡粉，蚝油，老抽等其它的配料都放鸡肉里拌匀，腌十分钟。

4、锅烧热，锅内下5克花生油，下姜还有葱白爆香，再下鸡块，炒后装盘。

5、将砂锅烧热 ，把炒过的鸡放进去 ，倒入米酒，盖盖子小火焗30分

怎么煲鸡汤

1、准备好原材料。老母鸡一只、怀山药400克、干香菇适量、生姜一块、甜酒酿100克、盐适量、枸杞一小把、葱花适量。

2、香菇提前泡发好。

3、老母鸡斩块。

4、锅里水烧开，加入老母鸡焯水后捞出备用。

5、另起锅加入足量水，加入泡发好清洗干净的香菇、姜片，大火烧开。

6、加入鸡块，再次大火烧开后改成小火，盖上锅盖，小火煲两个小时。

7、加入怀山药再煮半小时。

8、加入甜酒酿、枸杞、适量盐，再煮两三分钟即可。

9、撒上葱花，完成。

怎么煲鸡汤更好喝

首先将整只鸡洗净并斩成四大块；然后放入料酒；在沸水中飞水，待鸡肉冷却后剥去皮备用；将当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用；再在煲中放入适量的水；将鸡和药材一起放在煲内，加盖并大火烧开；最后慢火煲60分钟至90分钟，放入适量的盐即可。