鲸鱼肉能吃吗

鲸鱼肉能吃吗

1、能吃。其实鲸鱼肉不但能吃，在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本，鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异。一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过，也有专家呼吁，鲸鱼肉虽然能吃，但并不利于我们的健康。

2、鲸鱼在其体内存集相当量的重金属。这些金属都是随着鲸鱼获取食物时进入其体内的。可是，这回就连科学家们也对鲸鱼体内存集的水银含量感到吃惊。科学家们对26头鲸鱼的肝脏进行了分析，其中有两头鲸鱼每克肝脏含汞量都超过了1970毫克，比日本官方规定的每克不超过0.4毫克的标准高出5000多倍。鲸鱼和海豚的肝脏平均每克含汞370毫克，它们的肾脏和肺都受到水银的严重污染。

鲸鱼肉怎样吃

1、解冻：鲸鱼用冷水浸泡充分解冻后，以清水逐块洗净；

2、处理：用刀切去粘膜、板筋血管、瘀血肉、变色肉、污染肉，并顺肉丝切成6厘米见方的长肉条；

3、浸泡：鲸肉与水之比为1、0比1、5，浸泡时间8到12小时，每15到20分钟搅翻一次，每2小时换水一次，以脱出血污为止；

4、预煮：于微沸水中煮25到30分钟，以煮透为准，每煮二锅换水一次；

5、切片：横丝切片，片厚0.5到0.8厘米、长与宽5到6厘米，切除瘀血、粗血管等；

6、配料：生姜、酱色、小茴香、洋葱、黄酒、砂糖、精盐、胡椒、琼脂、味精、水；

7、配汤制法：将水与姜、胡椒、洋葱、小茴香先入锅，放入鲸鱼煮沸20分钟后，捞去香辛料；加入琼脂溶化，再加入砂糖、精盐、酱色煮沸过滤；

8、加入味精及黄酒搅拌均匀即可。

鲸鱼肉怎么做

鲸鱼肉可以用来做炸鲸鱼、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面等。

炸鲸肉的做法：

1、肉切成小块；

2、将肉块放入容器，加入适量酱油，适量料酒。将姜切成细条放入；

3、将调好的肉放入冰箱冷冻室10分钟；

4、同时在另一容器中放入白糖，番茄酱和食盐；

5、搅拌和匀，备用；

6、80度油炸从冰箱冷冻室拿出来的鲸鱼肉；

7、将炸好的肉放到刚才调好的酱中拌匀即可。

鲸鱼肉什么味道

鲸鱼是海中的哺乳动物。应该口感似牛肉，《大长今》中做的鲸鱼肉条，剧中就说像牛肉一样。味道有点像是脆脆的白木耳，如果不沾调味料就几乎完全没有滋味，有的只是脆脆的口感﹔鲸鱼排则是将鲸鱼肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上调味料，吃起来硬硬乾乾，有点像是煎过头的肉块，味道与口感都不怎麼吸引人。