如何做茶树菇炖鸡

如何做茶树菇炖鸡

配料：五花肉、茶树菇、姜片，蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精。

操作步骤：

1、五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎；

2、锅里放适量油，烧热，倒入五花肉，慢慢煎直到上色；

3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香；

4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀；

5、放适量水，中火慢慢翻炒即可装盘。

茶树菇炖鸡的做法

1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

茶树菇要煮多久才可以吃

如果是干的茶树菇处理方法如下：

1、干的茶树菇要用凉水清洗后，用温水泡10到15分钟后即可放入其他食材中进行烹煮5分钟后即可食用。

2、挑选干的茶树菇时需注意：茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。

如果是茶树菇处理方法如下：

1、用淡盐水将湿的茶树菇浸泡10分钟，再烹饪5分钟即可食用。

茶树菇怎么炒

主料：茶树菇；辅料：大蒜、大葱、青椒、鸡精、酱油。

1、茶树菇用水泡发，洗净，切断；

2、葱切断；

3、青椒切成片；

4、将茶树菇放入开水中焯一分钟，捞出沥干水分；

5、锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色；

6、加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，翻炒均匀；

7、加入鸡精，即可出锅盛出。