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如何做茶树菇炖鸡

更新时间: 2026-05-05 17:32:16

如何做茶树菇炖鸡

配料:五花肉、茶树菇、姜片,蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精。

操作步骤:

1、五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎;

2、锅里放适量油,烧热,倒入五花肉,慢慢煎直到上色;

3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香;

4、倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀;

5、放适量水,中火慢慢翻炒即可装盘。

茶树菇炖鸡的做法

1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。

茶树菇要煮多久才可以吃

如果是干的茶树菇处理方法如下:

1、干的茶树菇要用凉水清洗后,用温水泡10到15分钟后即可放入其他食材中进行烹煮5分钟后即可食用。

2、挑选干的茶树菇时需注意:茶树菇的颜色微黄、香味纯正、没有虫眼、柄部杂质少的干茶树菇产品。

如果是茶树菇处理方法如下:

1、用淡盐水将湿的茶树菇浸泡10分钟,再烹饪5分钟即可食用。

茶树菇怎么炒

主料:茶树菇;辅料:大蒜、大葱、青椒、鸡精、酱油。

1、茶树菇用水泡发,洗净,切断;

2、葱切断;

3、青椒切成片;

4、将茶树菇放入开水中焯一分钟,捞出沥干水分;

5、锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色;

6、加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,翻炒均匀;

7、加入鸡精,即可出锅盛出。


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