怎么炒茶树菇

怎么炒茶树菇

准备材料：茶树菇３００克、青椒１根、剁红椒１茶匙、食盐１／２茶匙、香油１／２茶匙、植物油２汤匙。

1、茶树菇洗净撕成细条。

2、青椒去籽也切成细丝待用。

3、热锅热油倒入茶树菇翻炒。

4、炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味。

5、炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻。

6、根据口味加如食盐，淋香油即可。

茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。

干锅豆干茶树菇怎么做

1、材料：茶树菇一盒，五花肉半斤，豆干三四块，香芹五六根、红绿辣椒各一个、豆豉一勺、豆瓣辣酱一勺。

2、茶树菇粗的大的斜切一刀，辣椒豆干切条，芹菜切段。

3、五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可，切薄片，尽量薄。

4、锅里抹一点点油润润就可以，然后把五花肉片放进去，小火煸炒出。

5、五花肉吐油微微发黄之时，煸炒出的油比较多，将多余的油倒出些，然后喷一勺酒增香。

6、放入茶树菇和豆腐干翻炒，此时放入豆瓣酱，盐继续翻炒。

7、等豆干茶树菇入底味了，加入辣椒，芹菜段翻炒，撒上豆豉，可以试试味道再增添些生抽调调咸淡。

8、干锅烧热，将菜转移到干锅小火保温即可。

茶树菇鸡蛋汤

茶树菇鸡蛋汤是一道由茶树菇、鸡蛋等做成的美食。

材料：茶树菇300克、鸡蛋2个、食盐3克、葱5克、香菜5克、植物油适量。

做法：

1、茶树菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段；

2、锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐；

3、茶树菇翻炒入味，锅中加水没过茶树菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋；

4、锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可，