香酥茶树菇的做法

香酥茶树菇的做法

1、将茶树菇去掉根部清洗干净，淋干。

2、撒适量面粉和淀粉。

3、鸡蛋液拌匀适量淀粉和椒盐粉黑胡椒碎，搅拌充分均匀，然后放入茶树菇拌匀，让每根茶树菇都沾满面糊。

4、锅内加油烧热，放入茶树菇，用筷子将粘在一起的茶树菇抖开，炸至茶树菇稍硬即可。

5、炸好的茶树菇平铺在放了油纸的烤盘上，无需预热，上下火180度中层烤8分钟。

6、出炉，香酥可口。

茶树菇炖粉条的做法

材料：

五花肉400克、茶树菇30克、红薯粉50克、葱15克、姜10克、八角3个、桂皮5克、干辣椒10克、料酒10克、老抽10克。

步骤：

1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时，粉条用温水稍稍泡软;五花肉洗净后切大块，姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花。

2、起油锅，下入八角、桂皮、干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油。

3、如觉得油太多此时可舀出一部分的油，再下入一勺料酒炒匀。

茶树菇焖豆腐

1、食材：豆腐200克 茶树菇300克3人份、柿子椒1个、胡萝卜1根。

2、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用。

3、豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片。

4、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。

5、先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。

6、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味即可。