烤面筋酱料配方窍门

烤面筋酱料配方窍门

1、往温水中加入面筋粉，一边倒一边用筷子搅拌。

2、拌好的面团盖保鲜膜室温松弛1小时。

3、将面团切成长条后再切小块。

4、用筷子卷起面团呈细条状。

5、抽出筷子，案板上是做好的面筋。

6、水沸后倒入面筋，中火煮15分钟。

7、混合甜面酱，郫县豆瓣酱，蚝油，照烧酱和糖，搅拌均匀。

8、烤盘铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放入串好的面筋，刷一层酱料。

9、烤箱175度预热，烘焙10分钟后取出。

10、再次刷一遍酱料，撒上芝麻，送入烤箱继续烘焙10分钟。

11、烤好后表面撒上葱花即可享用。

烤面筋酱料的配方

香辣酱料配方：

原料：豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克。

制作步骤：

1、用炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热；

2、将所有配料大蒜末、食盐、味精、鸡精除外都一起放到锅里；

3、然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

烤面筋怎么做 烤面筋的做法

1、碗中放盐，加入生抽.

2、倒入少许蚝油。

3、加入香油。

4、放适量温水调匀。

5、烤串洗净沥干水份。

6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。

7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。

8、入烤箱，上下火100度烤三分钟。

9、期间拿出撒入少许孜然粒即可。

烤面筋制作方法

1、面筋适量、盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。

2、做法：洗净面筋、沥干水分。准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀。

3、把调料刷在面筋上面。在撒上辣椒面和孜然粉。上下火100度，烤三分钟撒孜然粉即可。