高筋面粉如何做烤面筋串

高筋面粉如何做烤面筋串

高筋面粉做烤面筋串的做法：

1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团；

2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状；

3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。在煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可；

4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

烤面筋怎么好吃

1、准备面筋粉，倒入碗里。

2、加入适量温水搅拌均匀。

3、将面筋粉揉成一个面团。

4、包上保鲜膜醒二十分钟。

5、将面筋粉取出来切成长条。

6、把面筋粉用筷子卷起来。

7、把面筋卷好后冷水下锅。

8、用小火煮至发硬。

9、取出来放入冷水里面。

10、用竹签穿起来，用刀从头划到尾。

11、倒入油预热烤盘。

12、考至微黄，撒少许盐，刷上辣椒油，撒少许五香粉，辣椒粉，孜然粉，烧烤料，葱花。

13、美味的烤面筋就做好了。

一根烤面筋有多少卡路里

一根烤面筋的热量在350卡路里左右，面筋的热量本身不高，每100克面筋热量在200卡路里左右，但面筋经过烤制后，又添加了盐、辣椒油等作料，热量就变得很高了，多吃烤面筋是会长胖的。

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

烤面筋最入味的方法

1、烤面筋在烤的时候要把它分成小块，这个时候不要用刀切用手撕，因为手撕能够使侧面的毛孔都能够张开，比刀切更加能够入味。

2、可以把切好的面筋放入有盐的水里面略微泡一泡，这样做也是让它能够入味，而且在烤的时候不至于那么干，口感上会嫩一些。

3、是烤的时候在表面刷上油。在油和高温的作用下，面筋的表面毛孔都会张开，当面筋的表面出现哧哧的声音，这个时候我们可以，撒上盐，孜然粉，辣椒粉等等，如果想要烤面筋味道更加厚重一些，当然是刷上一些烧烤酱。