烤面筋上面撒的干料怎么做

烤面筋上面撒的干料怎么做

烤面筋上面撒的干料是将泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克混合搅匀而成。而烤面筋做法如下：

1、把面筋切成薄片。

2、加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

4、到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

5、烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

6、全部晾好后，在面筋上刷一层油。

7、放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

8、最后的成品。

烤面筋上的酱怎么做才好吃

配料：泡椒，芝麻酱，花生酱，辣椒油，大蒜仁，花椒粉，味精，酱油，鸡精，白糖，精盐

1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂；

2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀；

3、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香；

4、倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。

高筋面粉如何做烤面筋串

高筋面粉做烤面筋串的做法：

1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团；

2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状；

3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。在煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可；

4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。