糯米圆子的做法

糯米圆子的做法

1、食材：白糖 2克、糯米 1000克、盐 2克、川味腊肉 200克、鸡蛋 20克、小葱头 75克、半熟花椒小颗粒 2克、老姜细末 50克

2、泡糯米，一小时后沥水待用。老姜切成细末，待用红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒。

3、切成极小的颗粒。将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。

4、趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。

5、待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘。

怎么做糯米圆子

首先需要准备的材料有：糯米、面包糠、白糖、红糖

做法：

1、用电饭煲，按煮米饭的步骤，煮好糯米饭。趁热，调入适量的白糖和红糖，搅拌均匀;

2、待糯米饭不烫手了，用清水将手沾湿后，取适量的糯米在手心中反复捏几下，使糯米丸子紧实有弹性；

3、依次做好糯米小丸子，均匀裹上一层面包糠；

4、放入油锅中，炸至金黄。

怎样做糯米圆子

配料：糯米、酱肉、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。

做法：

1、糯米用冷水浸泡3到4小时。

2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。

3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。

4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了。

5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3至4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了。

6、吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。