山楂的功效作用

山楂的功效作用

1、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

4、降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

5、开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

6、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

糖霜山楂的做法

1、材料：山楂250克、白糖125克、清水30克、淀粉5克、白醋3克。

2、将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。

3、把白糖和清水倒入锅中，小火煮开，把淀粉倒进去，快速拌匀后倒入白醋拌匀。全程小火，不停搅拌。

4、糖浆会由稀转浓，水分收的差不多的时候，观察一下，如果糖浆浓白，粘在锅壁的少许已经可以成霜的时候就可以关火了。

5、关火之后锅离开炉灶，快速的搅拌散热，使温度大概降到85度左右，把山楂倒进去，快速翻，直到裹满糖霜，速度要快，快凝固之后就不要翻了，不然糖霜就掉下来了。小心的取出放在干净无水的盘子里，放凉即可。

山楂的功效与作用，不只是健胃消食

秋后的山楂树下，山楂红红的，可爱的，随处可见，兴奋的我不劳而获。心在秋后也丰收了满满的快乐。山楂是一种非常健康的水果，随着大家越来越注重身体的健康，就应该对水果的功效有更多的了解，本期健康饮食文化为你解析。

山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。

山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

可以做成：冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等。

山楂的搭配宜忌

山楂+杜仲，降血压。山楂+枸杞子，补肝益肾。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适忌。山楂+海参，不易消化山楂+柠檬，影响消化。山楂+猪肝，影响营养素的吸收。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适。