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山楂的营养与功效有哪些

更新时间: 2026-05-02 01:08:37

山楂的营养与功效有哪些

山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。

山楂的做法

1、主料山楂1000克

2、调料水1000克白糖500克

3、山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽

4、放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒

5、一直炒至很粘稠即可

6、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可

酸枣和山楂的区别

一、叶子区别

酸枣的叶子互生,叶片椭圆形或卵状披针形,长大约1.5到3.5厘米,宽大约0.6到1.2厘米,边缘具有细锯齿。

山楂叶片呈宽卵形或三角状卵形,依稀有菱状卵形,长大约5到10厘米,宽大约4到7.5厘米,叶子的先端短并逐渐变尖,边缘长有稀疏的不规则的尖锐重锯齿。

二、花朵区别

酸枣花朵黄绿色,通常2到3朵簇生于叶腋处。

山楂伞房花序,直径在4到6厘米,花朵的直径大约1.5厘米,花瓣呈倒卵形或近圆形,长7到8毫米,宽5到6毫米,花白色。

三、果实区别

酸枣核果小,近球形或短矩圆形,成熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7到1.2厘米,味道酸。

山楂果实接近球形或梨形,直径在1到1.5厘米,呈深红色,有浅色斑点。


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