保存山楂的方法

保存山楂的方法

1、刚刚采摘回来的山楂，可以去除其中的杂叶、虫子、小垃圾等，以免山楂受到腐蚀。

2、清洗山楂，消毒，之后进行风干。注意短时间内快速风干，储存时也要通风，不然很容易放坏。

3、将山楂切成想要的形状，进行晾晒。将其表面水分完全蒸发，就像晒茶叶一样。之后就可以包装起来。

4、包装最好采用塑封的包装纸，封口保存。食用的时候，再取出来泡水或者干吃。

山楂的功效与作用，不只是健胃消食

秋后的山楂树下，山楂红红的，可爱的，随处可见，兴奋的我不劳而获。心在秋后也丰收了满满的快乐。山楂是一种非常健康的水果，随着大家越来越注重身体的健康，就应该对水果的功效有更多的了解，本期健康饮食文化为你解析。

山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。

山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

可以做成：冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等。

山楂的搭配宜忌

山楂+杜仲，降血压。山楂+枸杞子，补肝益肾。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适忌。山楂+海参，不易消化山楂+柠檬，影响消化。山楂+猪肝，影响营养素的吸收。山楂+虾仁，刺激胃肠，引起不适。

新鲜山楂的做法大全

1、新鲜山楂清水洗净，控干水分。

2、去掉两头的梗，如果有时间也可以把山楂核去除。我时间有限就没去核。

3、准备一些冰糖或白糖、芝麻，这个可以根据个人的情况，个人的爱好自己添加喜欢的东西。

4、洗干净、处理好的山楂，用竹签穿起来备用。

5、冰糖和水大火烧开，然后转小火煮至冒小泡，加入适量的芝麻。

6、把穿好的山楂放进锅里滚一下，让山楂串表面均匀的裹上一层糖水，拿出后放进事先涂好油的盘子里，放凉后就可以吃了。

7、蘸糖水的过程很快的，也需要一些技巧，糖水裹得均匀是最好的。看看，红彤彤的糖葫芦漂亮吧

三七加山楂的功效

1、因为山楂本身有消食的作用，配合三七同时使用可以治疗高脂血症，高血压，开胃等。所以建议在医生指导下使用，还是应该比较合理的。

2、山楂主要生长于云南、四川、浙江、湖北等地，国外像俄罗斯、朝鲜等国也有。其主要有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤、止血、防暑、提神等作用。

雪山楂的家常做法

1、主料：山楂500g。

2、配料：白糖120g、开水100ml、淀粉50g。

3、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

4、用小刀去掉红果柄和根底。

5、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

6、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

7、倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。

8、待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

9、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

10、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。