海参花干货怎样泡发

海参花干货怎样泡发

将海参花放入清水中浸泡24小时，中间需要每隔6个小时换一次水，接着用刀将海参花切开，但不要切断，用白酒清洗一遍，然后继续放在清水中浸泡，等泡发到体积是原来的5到10倍，海参花就泡发好了。

海参花即海参的肠和卵，也就是海参的内脏，海参花可以沏茶、泡酒、煨汤，或者把新鲜的海参花，盐渍发酵制成参花酱，在市场上价格特别昂贵。

海参花是什么东西

海参花是海参的肠和卵，属于海参的内脏。海参从不会主动地攻击其它动物，但却有着一套特殊的本领来保护自己，即排脏。当遇到敌害时，海参将其内脏排出以迷惑敌人，供其饱餐一顿，在特殊的环境中，经过几个月的休养，又会长出一套新的内脏。人们食用海参，通常都是选择海参皮肉，而海参体内的肠及卵等内脏则被废弃掉了。而在国外，把海参肠卵称美誉为“海参花”，通常会把海参花用来沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者盐渍发酵制成参花酱。

银丝海参花

1、银丝海参花是一道菜品，主料是海参花。

2、辅料：蛋白、豌豆苗。

3、调料：盐、味精、胡椒粉、醋、上汤。

4、海参花化冻后整理成丝状；豆苗洗净备用。

5、锅中放入上汤，加入焯过水的海参花烧开调味。

6、将蛋白甩入锅中成丝状，装碗加豆苗即可。