黄骨鱼营养价值及功效

黄骨鱼营养价值及功效

1、黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

2、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克、尼克酸3.7毫克、碳水化合物7.1毫克、钙59毫克、磷166毫克、钾202毫克等。

4、黄骨鱼的功效：暖胃，治疗胃寒症；利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

5、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

6、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

7、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

8、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

黄骨鱼是什么鱼

黄骨鱼指的是硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属中的鱼。黄骨鱼一般指黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼。其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露，吻部背视钝圆，口大。

黄骨鱼多栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。

黄骨鱼属于杂食性鱼类，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫、幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食。

黄骨鱼分布在老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部。在中国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系。

清炖黄骨鱼的做法方法有什么

食材：黄骨鱼4条，生抽3勺，醋少许，料酒3勺，黄酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量；

1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜；

2、锅内入底油，烧至七成热；

3、把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片；

4、放入干辣椒，倒入料酒三勺，再倒入生抽三勺，黄酒1勺，盐一小勺；

5、最后加入少许白糖，中火即可；

6、炖差不多20分钟之后关火再继续焖至5分钟；

7、出锅后，撒上点香菜即食。

黄骨鱼的营养价值

1、黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

2、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

4、食用功效：

（1）养胃：暖胃，治疗胃寒症。

（2）利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

（3）通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

（4）清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

（5）化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

（6）其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。