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黄豆炖猪蹄

更新时间: 2026-05-04 09:50:22

黄豆炖猪蹄

1、黄豆提前用清水浸泡半小时。

2、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;

4、加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;

5、撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。

炖猪蹄可以放桂皮八角香菇吗

加入之后去除一些肉上的腥味,使味道更加,滋补益气。

1、先把猪蹄洗好,切好。

2、把香菇提前洗好泡发,姜切片,干辣椒,八角,桂皮准备好。

3、热锅放油,倒入适量的白糖放入油中,烧至融化。

4、然后倒入猪蹄翻炒,就可以上色。

5、然后放入姜片,干辣椒,八角和桂皮翻炒均匀。

6、加入香菇翻炒均匀。

7、调入适量的盐,加入适量的水焖40分钟。

8、美味的香菇炖猪蹄就可以吃。

山药胡萝卜能一起炖猪蹄吗

材料:

猪蹄500克,山药300克,胡萝卜2根,白果150克,姜片10克,料酒10毫升,黄酒100毫升,花椒,食盐4克,植物油1勺。

做法:

1、猪蹄斩小块,将猪蹄放进温水里,下花椒、姜片入猪蹄水里;

2、下料酒,煮10分钟,煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫,沥干水份;

3、山药和胡萝卜削皮切块;

4、炒锅里放1勺油,爆香姜片,下山药和胡萝卜翻炒一会儿;

5、下猪蹄块,翻炒片刻,下黄酒,继续翻炒均匀;

6、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲;

7、并加入白果,按下电饭煲的功能键;

8、煮好了,下盐调味。

怎么炖猪蹄好吃

1、食材:猪蹄1只,花生100克,生姜10克,冬菇15克,盐8克,鸡粉2克,绍酒3克,胡椒粉少许。

2、将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。

3、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。

4、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。

通草炖猪蹄

1、将猪脚洗净切块,香菇切半备用。滚水中加入姜片,快速烫猪脚后捞起,通草洗净后装。

2、入纱布袋中。将以上所有材料及灸甘草一起放入炖锅中,用1500ml的水,大火滚后,小火熬炖1小时 ,待猪脚熟透后,调味即可熄火。将通草捞起丢弃,饮汤吃猪脚。


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