炖猪蹄剩下的汤有什么做法

炖猪蹄剩下的汤有什么做法

做煮冻豆。

1、将猪蹄汤放在高压锅内，把洗净的黄豆倒入汤里，以汤淹没黄豆为宜；

2、大火烧五分钟，冒气后加保险阀，改用小火焖烧十分钟熄火；

3、降温后开锅盖，如水少了可适当加开水烧片刻，再调味。完全冷了以后，猪蹄汤成了裹在黄豆上的冻，就是味美酥透的冻豆。

黄豆炖猪蹄怎么做好吃

1、将黄豆提前浸泡半天，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用。

2、锅内放油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒均匀。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟左右。

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要焖熟。

5、出锅前放入味精，葱花即可。

玉米炖猪蹄的做法

1、原料：猪蹄两根玉米三根。辅料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，干豆鼓10克，干尖椒5克，油60克，盐2勺，鸡精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣酱10克，小葱适量。

2、猪蹄去毛洗净，剁成小块；

3、玉米切成一寸长左右的段；

4、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用；

5、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；

6、然后下入猪蹄，爆炒至断生；

7、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，炒匀；

8、煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右；

9、至水份差不多收干时加入鸡精调味，炒匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。