怎么样炖猪蹄

怎么样炖猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作步骤如下：

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱切丝备用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时，放汤调至浅红色。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即可。

给产妇炖猪蹄怎么炖里面放什么

给产妇炖猪蹄最好用黄豆搭配一起煮，而且黄豆要自己先用热水泡发。

如果是喂母乳要给产妇催奶的，就是猪蹄炖黄豆汤。黄豆要用干黄豆自己用热水泡发的，做法就是清沌，少盐少油，不要鸡精。

炖猪蹄汤为什么要放黄豆

炖猪蹄汤放黄豆有以下原因：

1、加黄豆可以去油腻；

2、黄豆还会有点甜味能让味道更好；

3、荤素搭配能更好的均衡营养，还能增加汤汁的鲜美；

4、黄豆营养价值高。

猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤，猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。