土豆炖猪蹄的方法

土豆炖猪蹄的方法

1、猪脚在市场上让人家斩好，回来放清水中洗净，土豆刮皮备用。

2、锅中放入清水，猪脚冷水下锅，煮熟，捞出来备用。

3、把所需备齐：大葱切粗丝，姜切块，蒜拍松，八角，花椒，桂皮，香叶清洗一下备用。

4、锅中放入少量的油，把所有的配料倒入锅中爆香一下。

5、倒入猪脚翻炒均匀，放入两块冰糖，炒至融化。

6、在倒入适量的老抽，炒至猪脚完全沾上颜色。

7、高压锅中加入适量的清水，把炒好的猪脚转入高压锅中，放入桂皮香叶，适量的料酒。加盖煮。

8、土豆刮皮，切成小块，放入清水里，泡去淀粉。

9、用高压锅时，要时刻关注，锅中的汤汁收的情况，以免收干变黑，喜欢吃烂的话，可以多加点水，煮至汤汁收的差不多了，开盖，放入适量的盐，五香粉再次加盖煮几分钟。

10、倒入土豆块，煮至土豆酥烂，调入鸡精即可。

煤气灶炖猪蹄得多长时间

猪蹄一般煮一小时左右肯定就好了，但是想要更加软烂，建议炖2小时，或者炖后焖半个小时左右。同时为了更好的炖，可以放些柠檬，山楂帮助猪蹄软烂。

食材：

原料：猪手一对。

辅料：李锦记老抽，白酒，红辣椒一个，桂皮，香叶，八角少量，冰糖适量。

将猪手洗净，用镊子去掉局部的毛发。

1、猪手剁块，在开水中焯一下，去掉异味。洗净备用。

2、准备香料碗。生姜5片。香叶3片，桂皮2根，八角2个。辣椒一个。冰糖大概两个板栗的大小。

3、

如何做黄豆炖猪蹄好吃

第一、 首先将买回来的猪蹄放到火上烧去表面上的猪毛，如下图所示。

第二、 然后把猪蹄切成段，如下图所示。大家在砍猪蹄的时候，一定要非常小心，防止刀砍伤自己。如果你不会砍猪蹄，那么你可以让超市的员工帮你砍好，也是可以的。

第三、 接着把猪蹄倒入锅中，加入适量的料酒，开大火煮5分钟，如下图所示。

第四、 然后往锅中加入适量的冰糖，等到冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒上色，如下图所示。

第五、 接着往锅中加入适量的大蒜段，香叶和八角，翻炒一分钟，如下图所示。

第六、 然后往锅中加入适量的酱油和排骨酱，翻炒两分钟。

第七、 接着往锅中加入适量的清水、盐巴和味精，翻炒片刻倒入高压锅煮40分钟。

第八、 然后把压好的猪蹄倒入锅中，开大火收汁，如下图所示。

第九、 最后撒上葱花就可以出锅了。一道美味可口的黄豆炖猪蹄就做好了，希望大家能够喜欢。

急求花蛤炖猪蹄做法

材料：猪蹄1只、蛤蜊500克、干黄花菜1小把、葱1棵、姜2片、八角1个、冰糖适量、醋适量、酱油1勺、精盐适量。

1、猪蹄剁开洗净入锅焯水。

2、焯水时加入一点醋可去除异味。

3、焯水后将猪蹄洗净放入电压力锅内胆，加入葱，姜，八角，冰糖，酱油。

4、放入电压力锅选择焖炖键煮熟排气。

5、干黄花菜用水泡洗干净。

6、焖好的猪蹄连汤汁倒入炒锅内加入黄花菜，继续炖煮。

7、蛤蜊洗净蒸至开口取出蛤蜊肉和汤。

8、猪蹄炖至汤汁浓稠连汤加入蛤蜊肉，再炖2分钟，加入盐调匀即可。