怎样炖猪蹄

怎样炖猪蹄

用料：猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量。

1、豆子头天晚上泡发备用。

2、猪蹄放入锅中烧开。过水，撇去浮沫，捞起备用。

3、黄豆，猪蹄，姜放入压力锅的炖锅中。

4、加入生抽、盐、五香粉再加入适量水炖半个小时即可。

炖猪蹄的家常做法

1、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

3、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块

4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。

5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

苦瓜炖猪蹄怎样才好吃

材料：猪蹄2只、苦瓜300克、姜20克、葱20克、盐、味精适量。制作方法：1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍烂；2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味，再放入猪蹄和盐同煮；3、猪蹄熟时，放入苦瓜并煮熟，味精调味即可出锅。

炖猪蹄的技巧是什么

1、挑选猪蹄：炖猪蹄要想好吃，首先要选择好的猪蹄，市面上的猪蹄可能不够新鲜或者用药水泡过，这样的猪蹄做出来不好吃是肯定的，注意挑选自然淡黄色、手感比较松软、没有刺鼻味道的猪蹄。

2、炖之前先浸泡：用清水浸泡也能起到焯水的作用，不过浸泡时间要长一些，大概五六个小时，并且浸泡期间要定期更换清水。

3、加其他食材炖：在炖煮猪蹄的时候想要让自己炖出来的猪蹄特别软烂入味，可以试着加一些啤酒、山楂或陈皮一起炖，这些食材能起到让猪蹄更容易炖烂的作用。