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螺旋藻西红柿鸡蛋汤

更新时间: 2026-05-04 21:09:52

螺旋藻西红柿鸡蛋汤

1、食材:西红柿1个、螺旋藻适量、鸡蛋 1个、葱花少许、姜丝少许、淀粉适量、盐少许、鸡精可选。

2、取适量螺旋藻,放入碗中,用清水洗干净。

3、将西红柿洗净切成小丁状,然后放入锅内,加适量水。螺旋藻、葱花、姜丝同时下入锅内。开火,煮开。

4、将适量淀粉加水沏成水淀粉。取一空碗,将鸡蛋打入后,进一步打散。

5、待锅内汤汁煮开后,放入适量盐、鸡精(可不放)。然后将水淀粉打入锅内,搅拌均匀。该步骤是给汤汁勾芡,令其浓稠些,以便下面打入鸡蛋时容易产生蛋花。

6、最后把打散的鸡蛋慢慢倒入煮开的锅内,汤羹做好了。盛碗,即可食用。

做鸡蛋汤时用玉米淀粉可好

可以用玉米淀粉,但是因为和面粉有区别,做成之后会影响口味,所以需要适量使用。

鸡蛋汤的做法:

原料:鸡蛋2个、水1小汤勺、食用油少许、姜末、玉米淀粉少量、葱花适量、凉水。

步骤:

1、小锅内放入适量水,在火上烧开,放入姜末,倒入些许生抽、鸡精、玉米淀粉,再放入些微细盐,稍加搅拌;

2、水烧开后,将火调成微火,把调好鸡蛋的碗拿在手中并在碗的正中部位横放一双筷子,然后适当倾斜地缓缓地倒入沸汤中,稍待片刻关火,再将备好的葱花放入,往蛋汤内放入适量香油;

3、将鸡蛋汤取出盛碗,即可食用。

蛤蜊鸡蛋汤的做法窍门

1、准备花蛤蜊500克、鸡蛋100克、油2勺、黄瓜丝100克、盐1勺、葱10克。花蛤在水中煮熟,盛出稍微晾凉,剥出花蛤肉。

2、加入鸡蛋,搅拌均匀。锅内热油,将花蛤鸡蛋煎成型。

3、另起一锅,放入葱花煸炒香。

4、加入适量清水,将花蛤鸡蛋放入煮开。

5、加入适量黄瓜丝,出锅前放入适量食盐即可。


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