河南新郑酸辣鸡蛋汤怎么做

河南新郑酸辣鸡蛋汤怎么做

主料：鸡蛋2个、番茄1个。

辅料：油适量、盐适量、虾皮适量、荆芥少许、姜少许、胡椒粉少许、醋适量、黑木耳适量。

步骤：

1、原料、木耳提前用水泡发；

2、锅中水开后放入姜丝和木耳；

3、煮开后加入番茄，加入盐、胡椒、醋；

4、鸡蛋倒入碗中打散；

5、调小火，顺着汤中冒泡的地方倒入鸡蛋；

6、出锅前放入荆芥；

7、滴少许香油；

8、成品出锅。

清新桔子醪糟鸡蛋汤是怎么做的

桔子醪糟鸡蛋汤做法：

用料：鸡蛋一个、醪糟2大勺、小桔子一个、水一小碗、淀粉一小勺、枸杞6个、绵白糖一大勺、盐少许。

步骤如下：

往锅内加水，用少许水将淀粉溶解后加入锅里，加入醪糟；将鸡蛋加少许盐充分打散；搅拌均匀醪糟后，放入洗津的枸杞和桔子瓣；加入白糖，搅拌均匀；将蛋液舀进汤里形成蛋花。

做鸡蛋汤怎样鸡蛋不会沉

1、首先我们调汤底是最为关键的，汤底的成分也是决定它沉不沉底的原因了，一定要用清汤煮，而不能用食用油，食用油的密度就比较轻一些，会减少调料沉底等现象。

2、清水煮开后，放入盐和鸡精，等它们的淀粉调剂，汤就会变稠了，就会把菜包裹住，就不会沉底了。

碎鸡蛋汤怎么做

主料：鸡蛋2个。

调料：食用盐，鸡精，葱花。

把准备好的鸡蛋搅拌均匀后，做好准备。锅内放入清水，然后把水开后，放入加入蛋液用汤勺延锅边慢慢搅拌均匀。再高火煮3分钟。食用的时候在撒上葱花，食用盐，鸡精即可。

鸡蛋汤怎样做比较稠

浓稠而通透鸡蛋汤的做法：

食材：鸡蛋50g，大料10g、盐9g、姜8g、味精3g、香油2g、芡粉5g。

步骤：

1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；

2、调一小碗芡粉；

3、在水没开倒入调好的芡粉并不断搅拌；

4、鸡蛋搅碎；

5、水开后倒入打碎的鸡蛋；

6、用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内；

7、出锅装盘即可。