土豆片鸡蛋汤的做法

土豆片鸡蛋汤的做法

前几天下了一场中雨，家里又停了暖气。早上起来，还觉得冷飕飕的，那必须来碗土豆片鸡蛋汤来暖和一下肠胃啊。

取一个中等大小的土豆，去皮洗净，切成薄片备用。

取一个鸡蛋打散，大蒜切片，备用。

取炒锅开火，热锅凉油下入蒜片爆香。

然后下入土豆片，翻炒1分钟。

我做的一人份的，所以加一碗温水。

煮2分钟，因为是新土豆，很容易熟。煮土豆的时候，取5克淀粉，加少许水调成一个水淀粉，下入汤中，可以让汤粘稠。

加入水淀粉后，再煮个1分钟，下入蛋液，加盐搅拌均匀即可。

关火出锅，成品图如下。

早上喝上一碗，浑身舒坦了。

鸡蛋汤怎么做

1、材料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。

2、把准备好的鸡蛋搅拌好，备用。

3、锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。

4、再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

折耳根鸡蛋汤的家常做法

主料：折耳根100g、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、葱1段、姜1小块、胡椒粉适量、葱花少量。

做法：

1、折耳根去根须清洗干净后切成2厘米长的小段备用；

2、鸡蛋磕入碗中打匀备用；

3、切一些葱姜丝备用；

4、炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒散炒熟；

5、倒入适量的热水煮沸；

6、下折耳根煮五分钟；

7、放入葱姜丝；

8、放入适量的盐、胡椒粉调味。盛入碗中撒少许的葱花点缀即可。

丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法

做法：

1、准备材料。

2、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。

3、丝瓜去丝去皮，切滚刀块。

4、姜切丝，葱切末。

5、鸡蛋先打散在碗里。

6、锅中加水3碗，放入姜丝烧开。

7、加入豆腐和丝瓜再滚开。

8、在滚开处倒入蛋液搅拌。

9、搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。