火腿鸡蛋汤做法大全

火腿鸡蛋汤做法大全

1、油烧开，火腿倒入炒香

2、放水，煮开

3、将鸡蛋打入

4、放香葱

5、少许鸡精

6、简单的鸡蛋火腿汤就做成了

金针菇蛋汤的做法 番茄针金菇鸡蛋汤怎么做

备料：番茄；鸡蛋；金针菇；蒜头；小葱。

鸡蛋打散，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切，在番茄上划十字刀，放开水里烫一会皮就剥下来了。

锅里放油爆香葱蒜。

下番茄翻炒。

炒出红汤。

倒入700毫升水。

两勺番茄酱。

水开后加入金针菇。

一小勺白胡椒粉，三小勺盐(平勺)，根据自己口味加减。

水淀粉勾芡。

转圈细流淋蛋液。

蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。

做鸡蛋汤怎样鸡蛋不会沉

1、首先我们调汤底是最为关键的，汤底的成分也是决定它沉不沉底的原因了，一定要用清汤煮，而不能用食用油，食用油的密度就比较轻一些，会减少调料沉底等现象。

2、清水煮开后，放入盐和鸡精，等它们的淀粉调剂，汤就会变稠了，就会把菜包裹住，就不会沉底了。