冲鸡蛋汤的做法步骤

冲鸡蛋汤的做法步骤

1、打一个鸡蛋在碗中（一人份），如果饭量比较大的人，也可以用两个鸡蛋，再多就不易冲开了。

2、把鸡蛋均匀的搅拌成鸡蛋液，然后放入适量的白糖，白糖放入多少根据个人的喜好。

3、做水烧开，水够冲鸡蛋的就可以。

4、水开好，立即把滚开的水冲入鸡蛋液上（一定要保证水温在100度以上，而且要急冲）。然后盖上盖子，稍焖一会，即可。

5、也可以用牛奶冲鸡蛋。把牛奶放入锅中烧开。

6、然后用同样的方法，把滚开的牛奶冲在鸡蛋液上，味道更鲜美，更具有营养。

薄荷鸡蛋汤要怎么做

具体步骤:

1、薄荷用清水洗净备用；

2、锅中加水，葱姜切丝加入水中；

3、持续加热将水烧开；

4、下入事先准备好的薄荷；

5、鸡蛋打散备用；

6、下入鸡蛋；

7、待水开后即可；

8、下入适量盐调味；

9、加入少许香油；

10、将鸡蛋汤盛出即可。

开水冲鸡蛋汤的功效

1、鸡蛋味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾等营养成分，用开水冲泡食用，其营养成分比煮、炒等烹饪方法制作的鸡蛋菜肴流失要少，可为机体很好的补充营养元素。

2、但由于目前食用的鸡蛋中都会含有或多或少的细菌等微生物，仅仅是开水冲泡一下，不足以将鸡蛋煮熟，细菌等微生物杀死，因此开水冲鸡蛋汤喝起来营养但也有一定的健康风险，应慎食。