大豆的营养价值

大豆的营养价值

大豆的营养价值：

1、含有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸，钙及B族维生素。

2、大豆必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

3、大豆中脂肪含量约为百分之十五至百分之二十，其中不饱和脂肪酸占百分之八十五，亚油酸含量为百分之五十。

4、大豆中碳水化合物含量为百分之二十五至百分之三十，含丰富的膳食纤维。

巴西高原气候对大豆的不利影响

巴西高原气候对大豆的不利影响是降水量季节变化大，易造成旱涝灾害影响；对灌溉等水利设施依赖性强，生产活动投入高；旱季时间较长，蒸发量大土壤易盐渍化，影响产量。

巴西高原位于南美大陆东部，北邻亚马孙平原，西接安第斯山麓，南与拉普拉塔平原相连，东临大西洋。巴西高原为一古老高原，发育于巴西陆台，古老的基底岩系由花岗岩、片麻岩、片岩、千枚岩和石英岩等组成。地表起伏比较平缓，地势向北和西北倾斜，大部分具有上升准平原特征，海拔在300~1500米之间。

大豆的生物产量形成可分哪几个时期

大豆的生物产量形成过程大体可分为3个时期 指数增长 期、直线增长期和稳定期。大豆植株生长初期，叶片接受阳光充分，光合产物与叶面积成正比，增长速度缓慢，此时，生物产量 的积累是曲线如指数曲线。从分支期起，叶面积增长迅速，光合 产物积累速度提高。从分支期至结荚期，生物产量增加最快，基本上呈直线增长。结荚期之后，叶片光合速率降低，生物产量趋 于稳定，在鼓粒中期前后达到最大值。生物产量是经济产量的基 础。要获得高额的子粒产量，首先必须提高生物产量；其次，光合产物能高效向子粒的转移。