大豆的叶有哪些功能

大豆的叶有哪些功能

1. 叶片含有叶绿素，截获光能进行光合作用，制造有机物 质，供给植株进行生长发育。

2. 叶片的两面有很多气孔，能够直接吸收水分和养分，如叶 面喷肥就是利用叶片本身的吸水、吸肥能力。施用微量元素时， 因用量少，多采用根外喷施。在大豆生育后期，出现早衰时，因

根的吸收能力下降，也多采用叶片喷施的方法。

3. 叶片上的气孔也是气体交换的通道，起水分蒸腾和气体交 换的作用，水分蒸腾所产生的蒸腾拉力是根系吸收水分的主要动力之一。

大豆的营养价值

大豆的营养价值：

1、含有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸，钙及B族维生素。

2、大豆必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

3、大豆中脂肪含量约为百分之十五至百分之二十，其中不饱和脂肪酸占百分之八十五，亚油酸含量为百分之五十。

4、大豆中碳水化合物含量为百分之二十五至百分之三十，含丰富的膳食纤维。

大豆的安全水分是多少

1、大豆的安全水分是13.0%；

2、大豆的通称为黄豆，豆科大豆属一年生草本，高30至90厘米；

3、大豆的茎粗壮、直立和密被褐色的长硬毛；

4、大豆的叶通常具有3个小叶，拥有叶具脉纹和被黄色柔毛；

5、大豆的荚果肥大和稍弯，颜色为黄绿色和密被褐黄色长毛。