怎么炖肉好吃

怎么炖肉好吃

很多时候自己在家炖肉都会感觉肉老，今天就叫大家怎么炖肉不柴

第一步：清洗五花肉并将五花肉切成小块。

第二步：将切好的五花肉加入料酒、嫩肉粉、葱姜蒜末儿进行抓浆入味。时间为30分钟。

第三步：冷锅倒入啤酒，啤酒滚沸后倒入浆好的肉大火40分钟，转成小火慢慢收汤。

第四步：倒入适量酱油提色，炖到汤汁略微浓稠即可。

老鸽子怎么炖肉容易烂

可以用蒸的方法，蒸比炖更容易把肉炖烂，更容易入口。

炖鸽子做法

用料：鸽肉1只、食盐适量、西洋参6g。

1、把老鸽子清洗一下。

2、斩的大些。

3、西洋参6克。

4、加入适量清水，入锅蒸。

5、蒸的时间比鸡的短大概20分钟。

怎么炖肉

1、肉切片备用，姜切片备用，葱切段备用，蒜切片备用，热锅放入肉片煸炒出油，放入八角、桂皮、花椒翻炒1分钟，加入蒜片炒香。

2、再加入葱段和姜片，翻炒一分钟，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，上色后加入白糖炒化，加入清水完全没过肉，加盖炖煮15分钟，加入盐再次加盖炖煮5分钟，出锅装碗即可，完成。