冬枣的功效与作用

冬枣的功效与作用

冬枣含有丰富的糖类、蛋白质、维生素A、C、E及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，其中维生素C的极高，是苹果的70倍，柑橘的16倍，营养为百果之冠，素有“活维生素丸”的称号。具有美容养颜、健脾养胃、自养肝脏、防治心血管病、调节免疫、解酒等功效。

冬枣的营养价值

冬枣被称为百果之首。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380到600毫克，是苹果的70倍，柑橘的16倍。冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖百分之二十到百分之三十六，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为每一百克冬枣含0.985克。冬枣含蛋白质百分之一点六五，膳食纤维百分之二点三，总黄酮百分之零点二六。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠。

红枣和冬枣的区别有哪些

1、冬枣水分大，只能新鲜食用，且储存时间较短，不能晒干，红枣是用大枣晒干处理后做成的，可专门用于晾晒储存；

2、冬枣比一般枣成熟的晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟，红枣一般都是在春季尾开花，夏季中下旬成熟；

3、冬枣枣果大，其皮特别薄质地十分脆嫩，甘甜带微香，红枣枣果较小，没有冬枣的甘甜，带有枣香；

4、冬枣只有向阳的半边是红色的其余多是青白色，果肉白色带微绿，红枣在未成熟时多是青绿色，在成熟后整个都是大红色干制后枣皮更红。

吃冬枣的好处

冬枣含有丰富的糖类、蛋白质、维生素A、C、E及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，其中维生素C的极高，是苹果的70倍，柑橘的16倍，营养为百果之冠，素有“活维生素丸”的称号。具有美容养颜、健脾养胃、调节免疫等功效。

冬枣选购技巧：1、看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明（这是由于泡水时的水面分界线留下的），或者完全变红一点青、黄色都没有。

2、摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时，果皮免不了有点褶皱，尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长，我们的手指头皮肤也会褶皱一样。

3、尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。