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凉拌皮蛋豆腐是怎么做的

更新时间: 2026-05-05 13:16:04

凉拌皮蛋豆腐是怎么做的

主料:盒装豆腐一盒、皮蛋一个。

辅料:姜末适量、蒜泥适量、麻油少许、胡椒粉少许、盐,鸡精少许。

做法步骤如下:

把姜磨成泥,蒜压成泥。豆腐盒装底下四角划破,放进空气,撕开封口,完整倒出。切豆腐,先横切,均匀0点5厘米的片。摆开豆腐。切皮蛋丁,放入豆腐中。后码味:盐,鸡精用少量温水化开,放入姜泥蒜泥,一起浇在豆腐上,撒上白胡椒粉,淋上麻油即可。

怎么做凉拌皮蛋豆腐

1、原料准备:内脂豆腐300g,皮蛋50g,酱油适量,老醋适量,香油适量,芝麻适量,葱花适量。

2、内脂豆腐去掉包装,不用切,成盒条状放在碟子上。

3、皮蛋去壳,切成小粒然后铺在豆腐上。

4、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花,把酱油、老醋、香油调匀淋上,再撒上点香芝麻即可。

如何做凉拌皮蛋豆腐好吃

第一、 首先我们要准备好皮蛋和豆腐,如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好;皮蛋超市一般有的卖,如果条件允许,可以使用自家自己制作的皮蛋。

第二、 然后锅中放入适量的清水,待水烧开,把皮蛋放入锅中煮两分钟,然后用清水浸泡五分钟,如下图所示。

第三、 接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘,如下图所示。

第四、 然后把豆腐切成小块,倒入锅中煮两分钟,捞出沥干,如下图所示。

第五、 接着准备好,红绿辣椒,蒜蓉,两勺的酱油,一勺盐巴,一勺的味精,一勺的十三香,适量的葱花,芝麻油,和芹菜,如下图所示。

第六、 然后把所有调料导入盘中,搅拌均匀,如下图所示。

第七、 接着把烫好的豆腐倒入盘中,搅拌均匀,如下图所示。

第八、 最后把豆腐摆到盘中,并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了,希望大家能够喜欢。

怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐

第一、 准备适量豆腐,这里选用的豆腐是嫩豆腐;准备适量的松花蛋,这个是从超市里买回来的,如果腌的不透的话,还可以用开水焯一下;再准备适量枸杞子,用清水泡一下。

第二、 将嫩豆腐切成长方形,最好切得均匀一些,这样更加美观,将松花皮蛋去除外皮备用。

第三、 将切好的豆腐放入锅中焯水,焯好之后捞出,放入盘中,摆成一朵花的形状。

第四、 再将皮蛋切成小瓣儿,放在豆腐上面,尽量放得均匀一些。

第五、 将剩下的豆腐和皮蛋,切成小丁放在中间,再准备适量香菜,洗净后,摆在外侧,这样不仅让色泽更加好看,还可以让味道更加鲜美。

第六、 将泡好的枸杞子放在中间,摆成一朵花的形状,真的太美观了。

第七、 碗中放入适量蒜末,再放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽。

第八、 还可以放上适量陈醋,白砂糖,喜欢辣的,还可以放上一些辣椒油,搅拌均匀,调成酱汁备用。

第九、 将调好的酱汁儿,均匀的撒入盆中,腌制一会儿,这样会让食材更加入味。

第十、 大约腌制十分钟左右,就可以吃了,真的太美味了,这样做凉拌菜既美观又营养,喜欢的朋友可以尝试一下。


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