凉拌皮蛋豆腐是怎么做的

凉拌皮蛋豆腐是怎么做的

主料：盒装豆腐一盒、皮蛋一个。

辅料：姜末适量、蒜泥适量、麻油少许、胡椒粉少许、盐，鸡精少许。

做法步骤如下：

把姜磨成泥，蒜压成泥。豆腐盒装底下四角划破，放进空气，撕开封口，完整倒出。切豆腐，先横切，均匀0点5厘米的片。摆开豆腐。切皮蛋丁，放入豆腐中。后码味：盐，鸡精用少量温水化开，放入姜泥蒜泥，一起浇在豆腐上，撒上白胡椒粉，淋上麻油即可。

怎么做凉拌皮蛋豆腐

1、原料准备：内脂豆腐300g，皮蛋50g，酱油适量，老醋适量，香油适量，芝麻适量，葱花适量。

2、内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上。

3、皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上。

4、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可。

如何做凉拌皮蛋豆腐好吃

第一、 首先我们要准备好皮蛋和豆腐，如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。

第二、 然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟，如下图所示。

第三、 接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘，如下图所示。

第四、 然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干，如下图所示。

第五、 接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜，如下图所示。

第六、 然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀，如下图所示。

第七、 接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀，如下图所示。

第八、 最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了，希望大家能够喜欢。

怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐

第一、 准备适量豆腐，这里选用的豆腐是嫩豆腐；准备适量的松花蛋，这个是从超市里买回来的，如果腌的不透的话，还可以用开水焯一下；再准备适量枸杞子，用清水泡一下。

第二、 将嫩豆腐切成长方形，最好切得均匀一些，这样更加美观，将松花皮蛋去除外皮备用。

第三、 将切好的豆腐放入锅中焯水，焯好之后捞出，放入盘中，摆成一朵花的形状。

第四、 再将皮蛋切成小瓣儿，放在豆腐上面，尽量放得均匀一些。

第五、 将剩下的豆腐和皮蛋，切成小丁放在中间，再准备适量香菜，洗净后，摆在外侧，这样不仅让色泽更加好看，还可以让味道更加鲜美。

第六、 将泡好的枸杞子放在中间，摆成一朵花的形状，真的太美观了。

第七、 碗中放入适量蒜末，再放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽。

第八、 还可以放上适量陈醋，白砂糖，喜欢辣的，还可以放上一些辣椒油，搅拌均匀，调成酱汁备用。

第九、 将调好的酱汁儿，均匀的撒入盆中，腌制一会儿，这样会让食材更加入味。

第十、 大约腌制十分钟左右，就可以吃了，真的太美味了，这样做凉拌菜既美观又营养，喜欢的朋友可以尝试一下。