驴肉芹菜馅饺子的做法

驴肉芹菜馅饺子的做法

驴肉肉质细嫩，有补气、补虚的功效。都说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉有多好吃呢，还是亲身实践一下吧，把驴肉做成馅包饺子还真是味道鲜美可口。

面粉加少许盐，用温水和成面团。

驴肉切碎剁成肉馅，放入高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中（没有高汤可以用水代替）。

葱切碎，姜切碎放入肉馅中，加入料酒，盐，调馅料，酱油，味素拌匀，放入食用油拌匀。

芹菜摘洗干净，用开水焯一下，放入凉水中过凉，切碎挤干水分放入肉馅中。

将芹菜和肉馅搅拌均匀。

面团揉成长条，揪成小剂子，压成圆饼。

擀成面皮，包成饺子。

锅中烧开水，放入饺子，用勺子顺锅边滑动，大火烧开，倒入半碗凉水。

开锅后再倒入凉水烧开，反复三次，捞出一个饺子用手指点一下饺子肚，皮和馅分开饺子就煮好了。

鸡腿肉芹菜馅怎么做

1、原材料：鸡肉250克，芹菜100克，面团500克，调味料盐10克，味精5克，白糖8克。

2、鸡肉、芹菜分别洗净，剁碎。

3、加入所有调味料一起拌匀。

4、取一面皮，内放20克馅料。

5、将面皮对折。

6、用大拇指与食指捏住面皮。

7、再将面皮捏紧，捏成饺子形。

8、炉子做开水，水开饺子下锅，倒两次凉水，待饺子全部浮出水面即可。

芹菜馅儿饺子芹菜如何处理

去头去烂和黄的叶子后冼净切细再用开水烫一下挤水就可以拌馅。具体步骤：

肥肉相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入除了葱、姜以外的配料用筷子顺着一个方向不停的搅拌上劲使肉馅腌制入味。芹菜择去叶子剪掉根部放入容器中，用清水反复冲洗干净杂质。葱、姜剥去外皮冲洗干净，分别剁成葱、姜末。剁好的葱、姜末放入腌制肉馅的容器中，继续顺着一个方向搅拌均匀。锅中加水煮沸后放入清洗干净的芹菜焯水15秒钟立刻捞出反复过凉水。过凉后的芹菜沥干水分切成芹菜末，根据自己的喜好可以再剁的碎一点。把切好的芹菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子再次顺着一个方向搅拌均匀就可以。

羊肉芹菜馅怎么做

原料：净羊肉500克、芹菜250克；

辅料：姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克；

羊肉芹菜馅制作步骤如下：

1、羊肉洗净剁成细粒，芹菜洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水；

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液搅匀，再加入香油、花椒油拌匀，最后加入芹菜末即可。

香菇芹菜馅儿的包子怎么做好吃

1、主料：面粉500克、芹菜适量、香菇8朵、猪肉200克、葱姜适量、海鲜酱油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、盐1克、甜面酱1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。

2、面粉里面加酵母，白糖，奶粉加水和成稍微软一点的面团。

3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵1个多小时左右。

4、面团发酵成原来的两倍大。

5、香菇用水焯熟，切碎备用。

6、芹菜洗净，切碎备用。

7、剁碎的五花肉放入料酒、葱姜沫、油、生抽、蚝油、花椒面顺时针搅拌均匀。

8、将拌好的肉馅倒入香菇粒、芹菜中，搅拌均匀。

9、将面团再次揉搓排气后，分成等份小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，包入馅料，捏和起来。

10、二醒完成后，大火水开转中火，蒸15分钟，熄火后5分钟再开盖。

11、热腾腾的包子出锅了。