鲜菱角可以带壳晒干吗

鲜菱角可以带壳晒干吗

不能。新鲜菱角的外皮十分坚硬，本身就很难剥开，如果将它带壳晾晒干燥后，其外壳更难剥开，食用的时候会特别麻烦，而直接用菱角肉晾晒干燥，不仅更容易晒干，而且食用时也会比较方便。

鲜棱角如何保存：1、带壳棱角能够立即装到薄膜袋中，随后放进冷藏室，可冷藏2-3日。但是建议還是尽早服用，不然影响棱角口味。

2、带壳的棱角也可以立即放进密封罐中密封性起來，避免 电冰箱中冷冻，也可以维持2-3日。

3、去壳鲜棱角假如想增加保存期，最先要放到薄膜袋或是密封罐密封性起來，再放进电冰箱。

4、另一种较为能长期性储存的方式是将去壳的菱角肉晾干，这种棱角能够煮粥应用。

鲜菱角的作用与功效

1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。

2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。

3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。

鲜菱角可以生吃吗

鲜菱角可以生吃，菱角是水生植物，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物，许多人生吃菱角时用嘴啃皮，姜片虫很容易趁机进入人体，就会容易诱发姜片虫病。

菱角是一种水生植物的果实，又名腰菱、水栗、菱实等，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。应在食用前用高锰酸钾溶液充分浸泡，再用清水冲洗干净。

鲜菱角怎么保存

1、冰箱冷冻。如果是带壳的鲜菱角的话，则可以把新鲜菱角仁装入保鲜膜或者保鲜盒内，然后再放入冰箱的冷冻柜中，可以存放三天左右不变质。

2、去壳鲜菱角仁。如果是去壳菱角仁的话，则保质期通常比较短一些，但也同样可以装入保鲜膜内，然后再放入冰箱的保鲜柜中存放，也可以存放几天不变质。

3、晒干。新鲜菱角仁的保质期比较短，而晒干的菱角仁的保质期相对长得多，因此，可以直接把菱角仁平铺在阳光底下晒干，之后再收集起来即可。

4、买回来的新鲜菱角仁通常会沾染水分，沾水过的新鲜菱角仁很容易发生变质现象，所以需要先沥干水分，然后再装入保鲜膜内。

5、煮熟。如果新鲜菱角仁是浸泡在水中的话，则保质期就相对更短了，最好煮熟之后尽快食用，或者煮熟后再装入保鲜盒内，然后放入冰箱中冷冻起来存放。