鲜茶树菇如何做茶

鲜茶树菇如何做茶

1、材料：鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜。

2、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。

3、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。

4、锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

5、锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

茶树菇排骨汤做法

1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。

2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。

3、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。

茶树菇发白怎么处理

1、轻微发霉没变质，将霉点清洗干净，然后让在太阳下晒一段时间，再清洗干净食用。严重发霉已变质，直接扔掉。

2、能吃的情况：新鲜茶树菇内含丰富的蛋白质、水分，在温度适合的条件下，那么很容易自己滋生细菌，这类菌丝和毛霉是很香的，一般只需要清洗干净即可，不影响食用。

3、不能吃的情况：如果是新鲜茶树菇存放时间过长了，那么霉变比较严重，出现了一些霉味的，那么代表这样的茶树菇是已经腐烂了，不适合食用。

猪肚焖茶树菇怎么做

1、主料：茶树菇100g、猪肚50g。

2、调料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量。

3、将煮熟的猪肚切块。

4、焯过水的茶树过洗净。

5、锅中加油，烧热。

6、用蒜爆锅。

7、炒香后加入猪肚。

8、加入少许醋，翻炒。

9、猪肚变软后，加入茶树菇。

10、加入少许高汤，加盐调味。

11、汤汁收干后，加入鸡精和小葱，即可装盘。

干茶树菇泡多久有毒

干茶树菇泡超过3天有毒。泡的时间太久，会造成茶树菇的菇体损坏，营养流失，而且泡久了容易腐烂变质，不易于长时间存放。菌类都有毒性，煮时要煮久一些，对于毒性小的可以去毒。

干茶树菇浸泡方法：

１、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

２、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入６０度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

３、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

４、大约浸泡１５到２０分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。