茶树菇炒肉的方法

茶树菇炒肉的方法

1、瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个。调料：盐一匙、生抽三匙，料酒两匙。

2、瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。

3、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。

4、炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

5、炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。

6、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒再翻炒一分钟就可以了。

茶树菇五花肉怎么做好吃

1、茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟，五花肉切块，茶树菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。

2、翻炒葱、姜、干胡椒和八角。

3、记住要加入料酒、水，焖30分钟。煮熟时撇去浮沫，加少许水继续焖烧。

干煸茶树菇做法步骤

1、食材：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙。

2、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟，再用清水冲洗干净。

3、锅内放油煸香葱、蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。

4、放入洗净去蒂的茶树菇。

5、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖。

6、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。