茶树菇是金针菇吗

茶树菇是金针菇吗

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

茶树菇和扁豆配在一起

用料主料：茶树菇50克，扁豆50克，橄榄菜10克调料：酱油5克，葱5克，辣椒(红，尖，干)3克

干煸茶树菇扁豆的做法 干红辣椒切成小段、葱切成末，扁豆掰成段，茶树菇去除根部洗净控干水分

锅内做少许植物油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入橄榄菜末煸炒

放入扁豆，继续煸炒

直至扁豆变色

放入茶树菇，炒出香味

倒入少许酱油

放入一小碗水盖盖焖3分钟，直至汤都收干了为止

干锅豆干茶树菇怎么做

1、材料：茶树菇一盒，五花肉半斤，豆干三四块，香芹五六根、红绿辣椒各一个、豆豉一勺、豆瓣辣酱一勺。

2、茶树菇粗的大的斜切一刀，辣椒豆干切条，芹菜切段。

3、五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可，切薄片，尽量薄。

4、锅里抹一点点油润润就可以，然后把五花肉片放进去，小火煸炒出。

5、五花肉吐油微微发黄之时，煸炒出的油比较多，将多余的油倒出些，然后喷一勺酒增香。

6、放入茶树菇和豆腐干翻炒，此时放入豆瓣酱，盐继续翻炒。

7、等豆干茶树菇入底味了，加入辣椒，芹菜段翻炒，撒上豆豉，可以试试味道再增添些生抽调调咸淡。

8、干锅烧热，将菜转移到干锅小火保温即可。

干锅茶树菇介绍

1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。

3、洋葱和小米椒也切丝备用。

4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

5、放入剁碎的郫县豆瓣，辣椒酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。

鱿鱼和茶树菇的做法

制作方法如下：

1、原料，茶树菇，鱿鱼，青红椒，姜，葱，盐，白胡椒；

2、将鱿鱼洗净后，切成丝，

3、烧开的水入锅，在水中加入盐和料酒， 将鱿鱼丝下入开水中；

4、待鱿鱼微微变卷，拿出来沥干水分备用；

5、 将锅重新烧热， 在锅中放入适量油，下入姜末和葱末煸炒；

6、煸炒出香味后下入茶树菇翻炒，并加入适量的生抽和料酒，稍微煮上两分钟；

7、 再下入焯过水的鱿鱼丝，加入青红辣椒丝；

8、翻炒后加