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茶树菇是金针菇吗

更新时间: 2026-05-04 19:41:24

茶树菇是金针菇吗

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

茶树菇和扁豆配在一起

用料主料:茶树菇50克,扁豆50克,橄榄菜10克调料:酱油5克,葱5克,辣椒(红,尖,干)3克

干煸茶树菇扁豆的做法 干红辣椒切成小段、葱切成末,扁豆掰成段,茶树菇去除根部洗净控干水分

锅内做少许植物油放入葱、干红辣椒煸炒出香味、放入橄榄菜末煸炒

放入扁豆,继续煸炒

直至扁豆变色

放入茶树菇,炒出香味

倒入少许酱油

放入一小碗水盖盖焖3分钟,直至汤都收干了为止

干锅豆干茶树菇怎么做

1、材料:茶树菇一盒,五花肉半斤,豆干三四块,香芹五六根、红绿辣椒各一个、豆豉一勺、豆瓣辣酱一勺。

2、茶树菇粗的大的斜切一刀,辣椒豆干切条,芹菜切段。

3、五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可,切薄片,尽量薄。

4、锅里抹一点点油润润就可以,然后把五花肉片放进去,小火煸炒出。

5、五花肉吐油微微发黄之时,煸炒出的油比较多,将多余的油倒出些,然后喷一勺酒增香。

6、放入茶树菇和豆腐干翻炒,此时放入豆瓣酱,盐继续翻炒。

7、等豆干茶树菇入底味了,加入辣椒,芹菜段翻炒,撒上豆豉,可以试试味道再增添些生抽调调咸淡。

8、干锅烧热,将菜转移到干锅小火保温即可。

干锅茶树菇介绍

1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2、五花肉切薄片,姜蒜切丝。

3、洋葱和小米椒也切丝备用。

4、锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。

5、放入剁碎的郫县豆瓣,辣椒酱炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4.5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可。

鱿鱼和茶树菇的做法

制作方法如下:

1、原料,茶树菇,鱿鱼,青红椒,姜,葱,盐,白胡椒;

2、将鱿鱼洗净后,切成丝,

3、烧开的水入锅,在水中加入盐和料酒, 将鱿鱼丝下入开水中;

4、待鱿鱼微微变卷,拿出来沥干水分备用;

5、 将锅重新烧热, 在锅中放入适量油,下入姜末和葱末煸炒;

6、煸炒出香味后下入茶树菇翻炒,并加入适量的生抽和料酒,稍微煮上两分钟;

7、 再下入焯过水的鱿鱼丝,加入青红辣椒丝;

8、翻炒后加


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