怎么鉴别茶树菇的质量

怎么鉴别茶树菇的质量

鉴别茶树菇质量的方法：

1、观察颜色，新鲜的茶树菇的伞柄为淡淡的杏色，干燥的茶树菇的伞柄为浅棕色；

2、查看菌杆，新鲜的茶树菇的菇伞完好，而且伞柄丰满，干燥的茶树菇的伞柄干燥，根部干净，没有发霉的白斑；

3、闻味道，新鲜的茶树菇，没有异味或霉味，干燥的茶树菇香味浓；

4、观察根部是否剪过，经过加工挑选的可能是陈年老茶树菇；

5、查看其整体大小，大小均匀，无杂质，色鲜黄质嫩，无虫蛀，则质量好。

茶树菇与胡萝卜能同食吗

茶树菇胡萝卜汤的做法：

准备材料：胡萝卜100克、茶树菇50克，调和油适量、食盐适量、葱适量、醋适量。胡萝卜切片，茶树菇泡发备用。猪月牙骨切小段，洗干净，然后葱姜切适量备用。烧开水，放入月牙骨焯水。再新做一锅水，当水煮开时放入肉和葱姜。加入一点盐和醋。加入胡萝卜和茶树菇大火烧开，改中火炖制1小时即可。

茶树菇怎么吃

1、材料：

（1）主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡）

（2）配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱

（3）配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖

2、做法：

（1）锅里放油，放配料1炒，然后放小排。

（2）喷料酒，放盐、鸡精、酱油。

（3）加些水炖一会，放茶树菇及木耳。

（4）水差不多收干，把它转移到小锅子里，点上酒精，就可以了。

做月子能不能吃茶树菇炖鸡

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19、55%，所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，能够给孕妇提供充足的蛋白质，和各类营养物质，帮助孕妇尽快恢复。

茶树菇炖鸡做法；

1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断；

2、鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用；

3、锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水；

5、汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可出锅。