韩国牛尾汤的做法和配方

韩国牛尾汤的做法和配方

1、食材：牛尾700克、清水3升、姜片2片、大葱1段、食盐适量。

2、牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水。

3、将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗。

4、将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜。

5、待锅内水沸，浮沫起，关火，将焯煮牛尾的汤汁全部倒去。

6、将焯过水的牛尾放置在水龙头下，流水冲去浮沫。

7、将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中，倒入3L清水。

8、将洋葱去外皮后，对半切开以后，在横腰切对半，大葱切一长段，姜切片。

9、依次加入大葱，洋葱，姜片后，盖上锅盖。

10、大火煮沸汤汁以后，撇去少量浮沫，转小火。

11、小火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出。

12、继续熬煮3个小时后，待汤汁呈奶白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可。

13、将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味，再加少许大葱圈即可。

14、奶白色的牛尾汤就完成了，可搭配米饭食用。

请问番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤的做法如下：

1、 牛尾洗净，浸水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；

2、 锅中放一块黄油融化，放入洋葱和西芹煸炒至熟软出香味；

3、 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；

4、 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（两个小时左右）；

5、 加入番茄块，番茄酱，续煮十五分钟至软烂；适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。

牛尾汤禁忌有哪些危害

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

2、患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、心脏不好的人尤其是高血脂的人是不适宜多吃的，可以导致高血压高血脂。

4、肠胃不好的人尤其是容易腹泻消化不良的人也是要少吃。

5、牛尾汤是一般人都可以喝的，但是它特别适合以下的人群：适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；可部分代替牛鞭汤；年老体弱者食用也很不错。平时可以多吃些富含蛋白质以及维生素的食物，避免进食辛辣刺激性食物。