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蚝油虾仁浇汁炒面的做法

更新时间: 2026-05-04 16:18:25

蚝油虾仁浇汁炒面的做法

1、食材:面条200克、五花肉薄片100g、虾仁8个、白菜一棵、香菇两片、胡萝卜1/4根、芝麻油适量、黑胡椒适量、酱油适量、蚝油适量、栗粉1大勺、醋1/2小勺。

2、五花肉切成薄片,切成容易入口的大小,虾仁在背上切块,取下背肠子,揉入1大勺(分量外)轻轻地水洗,用纸巾压住水分,白菜根部切掉,分成叶和轴,轴切成3-4等分,叶子部分切成容易进食的大小,香菇切掉轴切成薄片,胡萝卜切成小长条备用。

3、将芝麻油(炒用)倒入平底锅中,放入炒开面条,用小火慢慢烤两面,呈现淡淡的黄色后盛出来备用。

4、接着在刚刚炒完面条的平底锅里加入五花肉和虾仁,用中火炒,肉的颜色变了8成后加入1小勺酒和适量盐、粗磨黑胡椒,搅拌均匀。

5、加入青菜的轴部分、香菇和胡萝卜翻炒。等轴变透明后,依次加入白菜叶和300毫升水,一大勺酱油和蚝油和适量的黑胡椒用中火煮,煮好后用盐、砂糖调味。

6、将事先用1大勺水、栗粉和半勺醋调制好的酱汁加入锅中,在起锅之前加入一小勺芝麻油防止粘锅,再加入适量醋即可关火装盘端上桌开吃。

蒜香蚝油虾的做法

1、原料:大虾20只、蒜一颗、蚝油适量。

2、虾去虾嘴,剃虾线,开背洗净,装入盘中背朝上摆放备用。

3、将蒜切碎丁末备用。

4、将蒜末放在虾背开缝中,加入少许蚝油。

5、将蒸锅中烧水,将盘虾放在蒸联上待虾变色后5分钟即可出锅,稍撒少许葱花香菜点缀装饰即可。

蚝油虾仁炒饭怎么做

1、准备好各种材料,虾仁、胡萝卜、鸡腿菇、鸡蛋、青豆、米饭、盐、蚝油、料酒、胡椒,切丁的切丁,虾仁用黄酒白胡椒腌一下。鸡蛋打散,和米饭拌一起。

2、热油锅,下青豆、鸡腿菇、胡萝卜炒一下,加盐,捞出备用,再下虾仁炒一下,捞出备用。

3、将米饭鸡蛋混合物倒入锅中翻炒,倒入蔬菜丁一起炒,再倒入虾仁翻炒下,最后加入蚝油翻炒下,出锅装盘。


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