蚝油虾仁浇汁炒面的做法

蚝油虾仁浇汁炒面的做法

1、食材：面条200克、五花肉薄片100g、虾仁8个、白菜一棵、香菇两片、胡萝卜1/4根、芝麻油适量、黑胡椒适量、酱油适量、蚝油适量、栗粉1大勺、醋1/2小勺。

2、五花肉切成薄片，切成容易入口的大小，虾仁在背上切块，取下背肠子，揉入1大勺（分量外）轻轻地水洗，用纸巾压住水分，白菜根部切掉，分成叶和轴，轴切成3-4等分，叶子部分切成容易进食的大小，香菇切掉轴切成薄片，胡萝卜切成小长条备用。

3、将芝麻油（炒用）倒入平底锅中，放入炒开面条，用小火慢慢烤两面，呈现淡淡的黄色后盛出来备用。

4、接着在刚刚炒完面条的平底锅里加入五花肉和虾仁，用中火炒，肉的颜色变了8成后加入1小勺酒和适量盐、粗磨黑胡椒，搅拌均匀。

5、加入青菜的轴部分、香菇和胡萝卜翻炒。等轴变透明后，依次加入白菜叶和300毫升水，一大勺酱油和蚝油和适量的黑胡椒用中火煮，煮好后用盐、砂糖调味。

6、将事先用1大勺水、栗粉和半勺醋调制好的酱汁加入锅中，在起锅之前加入一小勺芝麻油防止粘锅，再加入适量醋即可关火装盘端上桌开吃。

蒜香蚝油虾的做法

1、原料：大虾20只、蒜一颗、蚝油适量。

2、虾去虾嘴，剃虾线，开背洗净，装入盘中背朝上摆放备用。

3、将蒜切碎丁末备用。

4、将蒜末放在虾背开缝中，加入少许蚝油。

5、将蒸锅中烧水，将盘虾放在蒸联上待虾变色后5分钟即可出锅，稍撒少许葱花香菜点缀装饰即可。

蚝油虾仁炒饭怎么做

1、准备好各种材料，虾仁、胡萝卜、鸡腿菇、鸡蛋、青豆、米饭、盐、蚝油、料酒、胡椒，切丁的切丁，虾仁用黄酒白胡椒腌一下。鸡蛋打散，和米饭拌一起。

2、热油锅，下青豆、鸡腿菇、胡萝卜炒一下，加盐，捞出备用，再下虾仁炒一下，捞出备用。

3、将米饭鸡蛋混合物倒入锅中翻炒，倒入蔬菜丁一起炒，再倒入虾仁翻炒下，最后加入蚝油翻炒下，出锅装盘。