超市里的这7种食物员工都不吃

超市里的这7种食物员工都不吃 少买为妙

超市是很多人经常逛的一个地方，特别是如今的超市十分的便利，大型超市中基本你想要购买的任何生活用品都有。不过这7种在超市的食物最好不要购买，连员工都不怎么吃。本期的健康饮食文化，为你解析。

1、切开的水果

切好的水果虽然吃起来方便，但不如完整的水果吃着放心。将水果的表壳去除后，维生素C及其他营养成分就会流失；在加工过程中，也很难保证超市的水洗、浸泡等程序是否卫生。水果切得越小，暴露时间越长，水果越容易变质。

2、半成品的蔬菜

新鲜蔬菜每多放置1天就会损失大量营养素。另外，已切好的蔬菜更不要久放。研究发现，若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌物质的损失率可达75%。如果不切，把它们完整地放在冰箱中储藏7天，抗癌物质只会有少量损失。

3、免费试吃的食品

多数试吃食品都摆在外面，并无任何遮盖物，而即便有遮盖物，很多人在试吃完后也不会自觉盖上，从而令食物暴露在空气里一段时间。另外，在一些人流量少的超市，部分试吃食品还可能被放置很长时间，而这些都有可能会导致滋生细菌。所以，逛超市尽量不要吃免费试吃品。

4、货架靠外的食物

货架最外层的商品被拿起来的频率很高，而且多数人只是随手拿起来一看，不一定会买，因此容易沾染细菌。同时，摆在货架最外层的商品，还很有可能是临近保质期的食品。建议大家尽量拿取摆在货架里面的商品。

5、反复冷冻的食物

冷冻食品反复冷冻，首先会引起营养成分的流失；其次，还易滋生大量细菌，特别是动物制品。所以，如果你用手摸到冷冻食品已经变形或者变软，就更不要购买了，极有可能也是经过复冻了。

6、快到保质期的食品

相信现在绝大多数消费者，已经养成了买东西看生产日期、保质期的好习惯，距离生产日期越远，食品的质量可能会随之降低。

7、包装破损的食品

完整的包装能保证食品在运输和销售过程中，不受污染和环境温度的影响。如果包装受损，食品就容易氧化，质量也会受到相应影响。因此，不要购买包装破损的食品。

超市里碱性零食有哪些

超市里碱性零食有葡萄干、梅干、南瓜子、开心果、杏仁、薯片、黑巧克力、白薯、茶、白菜、黄瓜、胡萝卜等。碱性食物是指食物经燃烧后所得化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。

分类标准：

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。

食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素溶于水后生成碱性溶液。大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多。

超市里如何挑选红酒

1、别碰大包装。避开大包装或是盒装的葡萄酒，它们的质量往往不尽如人意，售价也相对比较高。这样你的选择一下子就会减少许多。

2、别为流行花钱。流行的葡萄品种酿成的葡萄酒往往价格不菲，如果你试试那些不那么流行的品种，价格会实惠得多。

3、放眼全球。真正好的选择往往是全球性的。澳洲、南非、新西兰等地都出产质量不错而价格便宜的葡萄酒，而意大利、西班牙的红葡萄酒早已经闻名全球。这些酒的口味有时候会很奇特，会让你的晚餐变得很好玩。

4、关注年份。在超市中选酒的人们可能不会在意葡萄酒年份，但是应该注意其上架时间的长久与否。超市中的葡萄酒是买来就喝的，所以需要新鲜的、比较近的年份。不幸的是，超市会利用人们对于葡萄酒的误解，将一些年份久远的葡萄酒像模像样地摆在货架的最前面。实际上，你需要新鲜的酒。

5、小心价格。很多人假定同一种葡萄酒的价格在各超市没有太大的区别，但实际上，葡萄酒像其他的许多商品一样，在不同的超市里，价格浮动的空间很大。所以在你选择葡萄酒时，有条件的话还是要货比三家。

6、别放过清仓的机会。有时候，超市为了清理货架会有清仓的活动，你会看到原价128元的香槟打折后变成68元，还有很多优惠的牌子。如果你对葡萄酒有些了解并且知道一些著名的品牌，那么请千万别放过清仓的机会。

注意：现在，当你知道了这些在超市中选购葡萄酒的密码之后，那么就请到超市中大显身手吧。如果你已经知道要选择红酒或是白葡萄酒，那么范围会缩小许多，选择起来会容易得多！