酸甜排骨怎么做法

酸甜排骨怎么做法

1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟。

2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀。

3、拌好玉米粉的样子。

4、锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油。即可捞出沥干油。

5、等金黄色就可以起锅了。

6、准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙。

7、再放入水3大匙调拌均匀。

8、锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状。

9、倒入炸好的排骨翻炒，裹好糖浆后盛盘即可。

酸甜排骨怎么做

材料，排骨450克，彩椒适量，白醋30毫升，白糖20克，番茄酱30毫升，生姜3片，蒜2瓣，盐1小勺 ，生抽15毫升，生粉3大匙；步骤，排骨冲洗干净，沥干，用盐，生抽，姜，蒜，生粉腌1个小时；锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；捞起排骨，沥干油分，晾凉；白糖，白醋，番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；晾凉的排骨放进锅里，加入彩椒，彩椒先在开水里烫过，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

酸甜排骨怎么做

1、将小肋排剁小块，入水浸泡，换两次水，将血水泡去。

2、切好姜蒜片，备好八角和香叶备用。

3、舀三两匙红糖放到碗里，倒入酱油醋，调好糖醋汁。

4、将泡好的小排倒入锅中，加水，没过排骨。

5、放姜蒜片、八角、香叶，倒点料酒，开煮，水沸后，撇去漂浮沫。

6、加少于盐煮至七八成熟，捞出过凉水备用。

7、锅中倒少许油，加热，放排骨翻炒一下，然后倒点酱油，加水炖。

8、开锅后倒上糖醋汁，小火，加点老抽打色，慢慢收干汁即可出锅。