青橄榄泡酒是什么做法的

青橄榄泡酒是什么做法的

材料：新鲜橄榄，食盐，米酒，冰糖。

方法：

1、 采取新鲜橄榄，按100比5的比例加入食盐，搓洗榄果表皮的蜡质，用水冲洗凉干。

2、 榄果、米酒、冰糖以1比1比0.2的比例装入干净容器密封，米酒必须是30度以上，一个月后即可品饮。

简介：橄榄酒是以橄榄果为主要原料，采用浸泡与发酵相结合的工艺，进行陈酿，精心调配而成的低度果酒。

橄榄泡酒有什么功效

清热解毒，利咽消肿。橄榄泡酒有清热解毒，利咽消肿，还有生津止渴，抗氧化，预防衰老，以及缓解冠心病，降低血压，降低血脂，祛风除湿，用于治疗关节的风湿痹痛，手足麻木，还有补血安神都有一定的治疗效果。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

石橄榄泡酒做法

主料：橄榄、糯米。

辅料：甜酒曲、食用酒精、水。

1、油橄榄鲜果用水清洗，然后用粉碎机打成浆，油枯弃去，得混合滤汁；

2、将果汁水用滤布粗滤一次，除去肉眼可见的杂质；

3、将食用酒精加入到脱去苦涩味的果汁水中，搅匀，用大型容器盛装；

4、将糯米浸泡24小时，淘洗干净，蒸至米粒软熟、带粘性即可；

5、蒸好的糯米饭立即摊开，待饭温降至25摄氏度时，盛入缸中，用消毒的白布盖住缸口，使其发醇；

6、将澄清果汁水酒曲混合均匀，搅拌均匀，盛入土坛内封严；

7、入坛后让其在室内阴凉处静置7天；

8、完成以上操作后即可成功制得石橄榄泡酒。