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青橄榄泡酒是什么做法的

更新时间: 2026-05-03 08:40:24

青橄榄泡酒是什么做法的

材料:新鲜橄榄,食盐,米酒,冰糖。

方法:

1、 采取新鲜橄榄,按100比5的比例加入食盐,搓洗榄果表皮的蜡质,用水冲洗凉干。

2、 榄果、米酒、冰糖以1比1比0.2的比例装入干净容器密封,米酒必须是30度以上,一个月后即可品饮。

简介:橄榄酒是以橄榄果为主要原料,采用浸泡与发酵相结合的工艺,进行陈酿,精心调配而成的低度果酒。

橄榄泡酒有什么功效

清热解毒,利咽消肿。橄榄泡酒有清热解毒,利咽消肿,还有生津止渴,抗氧化,预防衰老,以及缓解冠心病,降低血压,降低血脂,祛风除湿,用于治疗关节的风湿痹痛,手足麻木,还有补血安神都有一定的治疗效果。

橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

石橄榄泡酒做法

主料:橄榄、糯米。

辅料:甜酒曲、食用酒精、水。

1、油橄榄鲜果用水清洗,然后用粉碎机打成浆,油枯弃去,得混合滤汁;

2、将果汁水用滤布粗滤一次,除去肉眼可见的杂质;

3、将食用酒精加入到脱去苦涩味的果汁水中,搅匀,用大型容器盛装;

4、将糯米浸泡24小时,淘洗干净,蒸至米粒软熟、带粘性即可;

5、蒸好的糯米饭立即摊开,待饭温降至25摄氏度时,盛入缸中,用消毒的白布盖住缸口,使其发醇;

6、将澄清果汁水酒曲混合均匀,搅拌均匀,盛入土坛内封严;

7、入坛后让其在室内阴凉处静置7天;

8、完成以上操作后即可成功制得石橄榄泡酒。


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