桑葚果酱的做法

桑葚果酱的做法

1、把桑葚洗干净。去蒂沥干水分。要取一个干净的小锅倒入。倒入桑葚和细砂糖腌制半小时。

2、起锅小火预热后，倒入桑葚。桑葚出水之后调中火。

3、将柠檬汁挤入。酱变粘稠后翻动几下。熬制一个小时。取出装入干净的容器即可。

桑葚果酱怎么保存

放置冰箱冷藏室保存。桑葚果酱中含有大量碳水化合物及水分，易滋生细菌而霉变，而冰箱冷藏温度可在一定程度上抑制细菌滋生，延长桑葚果酱保存时间。如果将桑葚果酱放在冰箱冷冻，其保存时间会更长，但是口感也会发生改变。

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚果酱的简单做法窍门

1、将桑葚泡洗干净，去蒂（一定要不辞辛劳地一个一个的掐，不然影响口感）；

2、用料理机把桑葚果打碎成浆。

3、将水沥干，到入不锈钢锅具，熬制果酱建议都使用不锈钢炊具，不要使用铁锅。加入白砂糖。

4、用木制勺搅拌，大火烧开。然后小火熬制约50分钟，至表面的泡沫消失，酱汁变浓稠。其间可利用熬制空档把玻璃容器洗净，用开水烫洗，沥干待用。

5、将鲜柠檬切片，把柠檬汁挤入锅中拌匀即可起锅。值得一提的是这个柠檬是提味佳品，自制果酱加入柠檬汁，秒变超级美味！

6、盛入待用的玻璃器皿，待彻底放凉后加盖密封，放入冰箱慢慢享用。

桑葚果酱可以存放多久

根据情况而定。桑葚果酱的保存时间和温度有关，常温10~25摄氏度内可保存24小时，超过25摄氏度的环境，保存时间不超过8小时，33摄氏度以上的环境可保存半天，冰箱冷藏室可保存3~5天，冷冻室可保存一到两个月甚至更久。

桑葚：

桑葚又叫桑果，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚果酱中的主要成分是桑葚、白糖、果葡糖浆、水分，因此糖分含量很高，食用可以快速被人体吸收，对人体有益。桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚果酱能解酒吗

酒醉又被称作急性酒精中毒，血液中酒精浓度超过一个限度之后，肝脏分解酒精的速度跟不上酒精的摄入量，就会出现醉酒的情况。而桑葚果酱中糖分含量高，食用之后可以降低血液中酒精的浓度，有一定的缓解醉酒的作用，但是饮用过量还是会出现不适的情况。