萝卜馅生煎包做法和配方

萝卜馅生煎包做法和配方

1、用料：猪肉400g、白萝卜300g、葱半棵、大蒜适量、面粉400g、姜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、老抽适量、十三香适量、水适量、香醋适量。

2、面粉中加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。

3、揉成光滑的面团放在一边醒发。

4、面醒发的这段时间开始制作馅，白萝卜去皮洗净切丝撒入少量的盐腌制十分钟左右。

5、将肉洗净剁成肉泥，腌制好的白萝卜丝挤去水分剁碎，葱姜蒜切末备用。

6、将剁好的白萝卜和肉泥混合倒入容器中。

7、用筷子按一个方向搅拌均匀。

8、热锅内加入适量的油烧至七成熟将葱姜蒜末倒入爆出出香味儿关火出锅。

9、倒入白萝卜肉泥中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、十三香、老抽、香醋。

10、搅拌均匀，馅就做好。

烤箱生煎包的做法和配方

1、将面粉用温水和好揉成面团,外表盖一层保鲜膜使其发酵15分钟。

2、肉馅放入各种调味料并向一个方向搅上劲,葱姜末拌匀。

3、再将发酵好的面团揉成长条状后切割为坯。

4、像包包子一样，收口向下。静置20分钟发酵。

5、将平底锅加热放油,排好包子,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷约10分钟。

6、出锅前撒上黑芝麻和葱花。

生煎包和水煎包的区别有哪些

1、外观不同：生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于包子。与水煎包的外观一样，生煎的形状也有助于把锅排满。这同样是出于节省热能的考虑。

2、地域不同：生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁。

3、馅料不同：水煎包的馅料一般有牛肉粉条，猪肉韭菜，韭菜鸡蛋，韭菜豆干，韭菜虾皮粉条，包菜，萝卜等；而生煎包的材料则是猪肉三鲜，猪肉，猪肉虾仁，牛肉。