折耳根的功效与作用

折耳根的功效与作用

1、抗菌：折耳根对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

2、利尿：折耳根含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

3、增强免疫力：折耳根能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力。

营养价值：

折耳根有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

折耳根怎么保存

1、可以将新鲜的折耳根，放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱中冷藏，冰箱的低温环境能充分保证折耳根的鲜度。但任何一种食材都要新鲜食用才最有营养，这时的口感也是最好的，所以要尽快食用掉才最好。

2、折耳根喜阴喜湿，要想保持折耳根的鲜度要避免被日光照射，要远离干燥的环境，温度越高越干燥，折耳根老化得越快。

凉拌折耳根怎么保存

1、凉拌折耳根放入冰箱冷藏保存。

2、凉拌折耳根的做法步骤详细介绍：新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水。将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜欢的口味放入，拌匀即可。

3、贴心建议：用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。