花环曲奇饼干的做法

花环曲奇饼干的做法

1、主料:黄油80g、巴旦木少许、抹茶粉5g、低筋面粉90g、樱桃干少许、核桃仁少许、白巧克力适量。

2、辅料：糖粉40g、蛋清20g、香草精少许。

3、软化好的黄油倒入糖粉，用刮刀稍微混合，然后用打蛋器打至混合均匀。

4、滴入几滴香草精，蛋白分两次加入，等混合之后再加入下一次，直到打发至淡黄色羽毛状。

5、把抹茶粉舀入低筋面粉中，混合均匀。

6、过筛入前面打发好的黄油糊中，用刮刀混合成细腻没有颗粒的状态。

7、将混合好的曲奇糊装入裱花袋里，裱花嘴用中号八齿的。

8、转着圈圈挤出曲奇的形状，中间要留一个小口，这样才是花环的形状。

9、放入提前预热好的烤箱，160度烤15分钟。

10、做装饰部分。把巧克力放入热水中隔水融化，樱桃干、巴旦木、核桃切碎备用。

11、曲奇烤好后取出，把曲奇的一半裹上白色的巧克力。

12、把切好的樱桃干、巴旦木、核桃均匀地撒到曲奇上面，等到巧克力完全凝固就可以开吃了。

牛奶曲奇饼干的做法

牛奶曲奇饼干

黄油隔水融化。

加入15克鸡蛋液。

加入40克牛奶

用打蛋器搅拌均匀。

加入糖粉和奶粉继续搅拌均匀。

加入面粉。

用筷子搅拌均匀，觉得有点稀，觉得在另外加面粉的话会改变口味。

就用挤花袋挤在锡纸上吧。

装入挤花袋中。

挤出自己喜欢的花型，烤箱170°预热，我是烤了17分钟。

出炉以后凉透就可以开吃了。

小贴士

如果觉得面粉不太稀，就可以用饼干模具印成自己喜欢的图案，也可以适当的加一点面粉。烤箱要随时观察，表面微金黄色即可。

香酥曲奇饼干的做法

先要用打蛋器将放在室温下软化过的黄油打发至发白的状态，再分次加入和白糖混合的牛奶，然后加入过筛的面粉和适量的杏仁粉、盐，最后将它放入裱花嘴挤到烤盘上，上下火170度烤制即可。

想要制作口感香酥的曲奇饼干，首先我们往准备好的牛奶中加入适量的白糖，将牛奶加热至白糖都融化后，就可以把它放在一边冷却备用了。

接着用打蛋器将放在室温下软化过的黄油打发至发白的状态，就可以分次加入之前冷却备用的牛奶，充分的将它们混合并打发至有很有光泽的感觉。

然后就可以将面粉过筛加入到黄油里，还可以加入适量的杏仁粉、盐来提升口感。最后将搅拌好的面糊放入裱花嘴挤到烤盘上，上下火一百七十度烤十几分钟即可。

牛油曲奇饼干的做法

制作牛油曲奇饼干的用料：

低筋面粉290克、奶粉30克、黄油240克、糖粉60克、细砂糖50克、盐1小匙、鸡蛋1个、牛奶30克、可可粉1大匙。

具体步骤：

1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；

2、依次加入细砂糖、糖粉、盐、等材料，继续打至糖溶解，然后加入蛋液和奶，用打蛋器低速搅拌均匀；

3、面粉、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，不要划圈搅拌；

4、搅匀面粉后分出一半，加可可粉